????保障安全
????查看食品進(jìn)貨臺(tái)賬，索取檢驗(yàn)檢疫合格證，查看食品留樣，查看消毒等情況
????穩(wěn)定物價(jià)
????每日監(jiān)測(cè)貨源供應(yīng)、銷(xiāo)售、運(yùn)營(yíng)情況，要求銷(xiāo)售價(jià)不得超過(guò)進(jìn)貨價(jià)的1.35倍
????8月4日，我市開(kāi)展食品安全大檢查，確保疫情防控期間市民“舌尖上的安全”。
????當(dāng)天，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)熟食品加工基地、和家樂(lè)超市、西風(fēng)塘燒鵝館等場(chǎng)所進(jìn)行食品安全和貨物流通大檢查，通過(guò)摸排、采樣、追蹤貨源等措施，在落實(shí)疫情防控工作的同時(shí)，確保食品安全和物價(jià)穩(wěn)定。
????“您好，您這豬肉是從哪里進(jìn)的貨？請(qǐng)出示進(jìn)貨臺(tái)賬。”在和家樂(lè)超市雅典娜店，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員袁曉虎對(duì)超市豬肉售賣(mài)區(qū)進(jìn)行了檢查，查看了進(jìn)貨臺(tái)賬，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，采購(gòu)食品要依法索要相關(guān)憑證，不采購(gòu)、貯存、銷(xiāo)售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
????“對(duì)于生鮮肉類(lèi)食品我們要索取肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫合格證明；對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件?！痹瑫曰⒔榻B，在后續(xù)檢查中，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法從嚴(yán)從快處理。若檢查中發(fā)現(xiàn)消毒不到位、環(huán)境臟亂差的經(jīng)營(yíng)單位，將依法責(zé)令其關(guān)停整改。
????對(duì)于市民普遍關(guān)注的物價(jià)和貨源問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局每日對(duì)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)、大型連鎖超市等生活必需品貨源供應(yīng)、銷(xiāo)售及運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，及時(shí)了解市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格情況?！拔覀円蟪袃?nèi)所有商品銷(xiāo)售價(jià)格不得超過(guò)進(jìn)貨價(jià)的1.35倍?！痹瑫曰⒄f(shuō)。
????隨后，記者跟隨執(zhí)法人員來(lái)到西風(fēng)塘燒鵝館。西風(fēng)塘燒鵝館每天承擔(dān)著八百多人的工作餐供應(yīng)任務(wù)。執(zhí)法人員對(duì)供餐單位主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、晨檢記錄、食品留樣及留樣記錄、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬及索證索票材料、工具用具及餐飲具清洗消毒等監(jiān)管內(nèi)容逐一進(jìn)行了檢查。
????在熟食品加工基地，AILI愛(ài)的禮物工作人員蘭旭翠告訴記者，為了保證食品安全，所有員工在進(jìn)入工廠、生產(chǎn)車(chē)間前，都要進(jìn)行嚴(yán)格的篩查。經(jīng)測(cè)量，體溫正常者才能進(jìn)入。在車(chē)間，員工都要戴防護(hù)用品。除對(duì)本公司員工進(jìn)行嚴(yán)格管理外，他們還會(huì)嚴(yán)格管控外來(lái)物流車(chē)輛和人員。
????在久久精武鴨脖店，袁曉虎對(duì)該店鴨脖進(jìn)行了抽樣檢查。
????“針對(duì)高溫季節(jié)食品安全隱患易發(fā)高發(fā)情況，我們開(kāi)展了熟食專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作，以烤鴨、燒雞、鹵豬頭肉等熟食制品為重點(diǎn)，對(duì)亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅等項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)，并查看經(jīng)營(yíng)主體證照、從業(yè)人員健康證是否齊全，原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等食品安全制度是否落實(shí)到位，嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照、非法添加食品添加劑，銷(xiāo)售變質(zhì)熟食等違法行為。”袁曉虎說(shuō)。
????近日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市開(kāi)業(yè)的小作坊及食品生產(chǎn)企業(yè)、超市等場(chǎng)所開(kāi)展檢查，重點(diǎn)對(duì)食品進(jìn)貨渠道、食品質(zhì)量進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查，共出動(dòng)檢查人員153人次，走訪檢查轄區(qū)單位388家次，確保疫情防控和安全生產(chǎn)工作有序進(jìn)行。