為督促無堂食外賣餐廳和“網(wǎng)紅”餐廳落實食品安全主體責(zé)任，近期，市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展“查餐廳”活動，對美團(tuán)服務(wù)平臺月銷量前三名的無堂食外賣餐廳和熱銷榜前三名的“網(wǎng)紅”餐廳進(jìn)行了隨機(jī)抽查。
10月25日，記者自市市場監(jiān)督管理局獲悉上述消息。
為確保檢查實效，此次“查餐廳”活動聚焦無堂食外賣餐廳和“網(wǎng)紅”餐廳等群眾關(guān)注度高、風(fēng)險隱患大的商家，通過第三方服務(wù)平臺確定了克拉瑪依區(qū)禾石記炸雞店、克拉瑪依區(qū)小七烤鴨店、克拉瑪依區(qū)吉祥路阿輝涼皮店3家無堂食外賣餐廳和克拉瑪依區(qū)香婆婆餐廳、克拉瑪依區(qū)啊臻米粉幸福路店、克拉瑪依區(qū)華萊士全雞漢堡友誼路店3家“網(wǎng)紅”餐廳為檢查對象，并采取隨機(jī)抽查、不打招呼的方式進(jìn)行。
檢查期間，執(zhí)法人員著重對后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材進(jìn)貨查驗、食品原料儲存、加工制作過程、餐用具清洗消毒、人員健康管理和培訓(xùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查，對未按照食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品的違法違規(guī)行為進(jìn)行了查處，并跟進(jìn)督促整改。
“為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，提升餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，我們將不定期對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和后續(xù)整改情況進(jìn)行‘回頭看’，對違法違規(guī)經(jīng)營行為進(jìn)行調(diào)查處理。”市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)管科科長李誠說，為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，該局將持續(xù)開展“查餐廳”活動，并通過“紅黑榜”曝光機(jī)制和媒體曝光的方式，倒逼餐飲服務(wù)單位主動履行食品安全主體責(zé)任，營造食品安全社會共治的良好氛圍。