“食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開；加熱烹制的食物必須燒熟煮透；食物制作過程一定要注意清潔衛(wèi)生……”
“五一”期間，為了讓廣大游客“放心游、安心吃”，克拉瑪依區(qū)市場監(jiān)督管理局主動作為、靠前服務，對景區(qū)周邊餐飲場所和旅游團餐經(jīng)營單位進行了專項檢查，全面排查了食品安全風險隱患。
據(jù)統(tǒng)計，截至5月5日，該局共檢查食品經(jīng)營單位105家，發(fā)現(xiàn)問題45個，目前均已整改完畢。
隨著夏季到來，旅游市場也迎來旺季，旅游團餐消費需求持續(xù)攀升，為營造安全放心的餐飲環(huán)境，克拉瑪依區(qū)市場監(jiān)督管理局還組織轄區(qū)10家旅游團餐經(jīng)營單位開展了食品安全培訓暨提醒約談會。
培訓現(xiàn)場，工作人員圍繞旅游團餐單位食品安全管理要點，從“食材溯源、加工規(guī)范、人員健康、環(huán)境清潔”四大維度系統(tǒng)授課，進一步提升餐飲經(jīng)營者的從業(yè)水平。約談過程中，工作人員要求各旅游團餐經(jīng)營單位要嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，加強內(nèi)部自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，以優(yōu)質(zhì)的餐品和服務吸引更多游客，促進克拉瑪依旅游消費增長。
“為營造良好的食品安全環(huán)境，我們將持續(xù)做好旅游季旅游團餐監(jiān)管工作，并在節(jié)假日期間采取全天候值班制度，及時受理處置消費者投訴?！笨死斠绤^(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員說。