市民在超市購買巴氏奶。記者 彭召勇 攝
????每天早晨8時(shí)30分，家住匯福社區(qū)的張萬勇都會(huì)在樓下的小超市買3包當(dāng)天生產(chǎn)的巴氏奶。對(duì)張萬勇而言，每天一杯巴氏奶已經(jīng)成為全家人早餐中必不可少的一部分。
????這樣的習(xí)慣從他兒時(shí)保持到現(xiàn)在，將近30年。唯一改變的是，每天買牛奶的人由他的母親變成了他自己。
????同在一個(gè)小區(qū)的王燕由于上班有點(diǎn)遠(yuǎn)，早上要早早出門，她選擇每天中午在離單位比較近的綠成便民店買一袋巴氏奶，作為午間的營養(yǎng)補(bǔ)充。
????和張萬勇、王燕一樣，越來越多的克拉瑪依市民，已習(xí)慣于每天喝一杯綠成巴氏奶開啟美好生活。
????為什么人們選擇喝綠成巴氏奶？保質(zhì)期只有短短48小時(shí)的綠成巴氏奶到底好在哪兒？這杯鮮活、營養(yǎng)又健康的綠成巴氏奶是怎樣誕生的呢？
????巴氏奶一枝獨(dú)秀
????要說巴氏奶，不得不說綠成公司。
????綠成公司全稱克拉瑪依綠成農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司，是我市唯一一家從事乳制品生產(chǎn)、研發(fā)、加工與銷售的市屬國有企業(yè)。
????目前，在克拉瑪依市場上銷售的奶制品種類多樣，除了綠成公司的產(chǎn)品，還有三四家疆內(nèi)其他企業(yè)。
????在激烈的奶制品市場，綠成巴氏奶一直是一枝獨(dú)秀，因?yàn)樵诒姸嗄讨破菲髽I(yè)中，只有綠成公司能做到生產(chǎn)和銷售巴氏奶。
????這是因?yàn)榘褪夏淌酋r牛奶，不添加任何添加劑，使用低溫殺滅有害微生物而制成的奶，其營養(yǎng)價(jià)值較高，但保質(zhì)期只有48小時(shí)。
????除了巴氏奶，目前市場上大部分純牛奶都是常溫奶，可保存45天至12個(gè)月不變質(zhì)。雖然保質(zhì)時(shí)間長，但常溫奶經(jīng)過高溫滅菌，營養(yǎng)價(jià)值與巴氏奶相比，差距較大。
????因此，越來越多的人，特別是有孩子的家庭，選擇喝巴氏奶。
????奶源綠色無污染
????由于巴氏奶的殺菌溫度較低，最大程度的保持了牛奶的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，但同時(shí)對(duì)原料奶的質(zhì)量也有更高的要求。
????20年來，為了確保奶源的可靠和穩(wěn)定，綠成公司建立了生態(tài)優(yōu)質(zhì)的牧草基地、高品質(zhì)奶牛養(yǎng)殖基地、現(xiàn)代化乳品加工基地，真正實(shí)現(xiàn)種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓安全看得見、摸得著。
????尤其是綠成公司一直將“巴氏奶”作為企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，對(duì)奶源質(zhì)量進(jìn)行了嚴(yán)格把控，確保了綠成巴氏奶營養(yǎng)健康又好喝。
????據(jù)了解，綠成奶源基地處在北緯45度世界黃金奶源帶，擁有無污染的土壤、水源和陽光。綠成公司甄選兩千多頭純種荷斯坦奶牛，全面植入“快樂奶?！钡睦砟睿屇膛？鞓飞?、快樂產(chǎn)奶。
????在綠成農(nóng)業(yè)分公司，4.5萬畝的草地上種滿了綠油油的苜蓿和玉米，通過有機(jī)施肥和科學(xué)的管理，這里每年種植出的苜蓿蛋白質(zhì)含量達(dá)到18%以上，玉米品質(zhì)好，產(chǎn)量高，青貯（奶牛的主食）品質(zhì)達(dá)到全疆第一，甚至走在了全國前列，引得全疆各大知名奶牛養(yǎng)殖場爭相購買。
????奶牛養(yǎng)殖場采用現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，每一頭牛都有編號(hào)和“身份證”，建立獨(dú)立檔案，只要打開電腦輸入編號(hào)，奶牛的生日、體重、譜系、胎次、產(chǎn)奶記錄、有無病史等都一目了然。
????在綠成公司，每一頭奶牛都是幸福的，它們每天過著安逸的生活，不但吃得好，休息好，還有很大的運(yùn)動(dòng)場，就連擠奶時(shí)也有優(yōu)美的音樂伴奏。
????記者采訪時(shí)獲悉，從2003年起，綠成公司就實(shí)行了機(jī)械化擠奶，整個(gè)擠奶過程中，牛奶保持“零空氣”接觸，杜絕原料奶的二次污染，為生產(chǎn)好牛奶，提供了優(yōu)質(zhì)的奶源保證。
????讓大家想不到的是，僅僅在擠奶這一個(gè)小細(xì)節(jié)上，綠成公司都將“三把奶”的細(xì)節(jié)做到極致——
????擠奶前，擠奶廳的工作人員先用一塊消毒毛巾清潔乳區(qū)，這在清潔的同時(shí)也會(huì)讓奶牛產(chǎn)生泌乳反應(yīng)，首先把頭三把奶擠掉，然后用紙巾把乳頭擦干凈，再套上擠奶器，擠完奶后進(jìn)行消毒。
????生產(chǎn)不落一滴奶
????巴氏奶只有在低溫條件下才能保存，且隨著時(shí)間的推移，巴氏奶的天然活性營養(yǎng)也會(huì)遭受損失，因此，對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送等一系列環(huán)節(jié)都提出了極其苛刻的要求。
????在綠成乳品分公司，經(jīng)過降溫冷藏的鮮奶經(jīng)過管道進(jìn)入到封閉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，整個(gè)生產(chǎn)過程全自動(dòng)密封進(jìn)行，看不到一滴牛奶，但全程十幾道檢測確保每一滴奶的健康和安全。
????綠成公司在管理上采用溯源追蹤機(jī)制，任意出廠的乳制品一掃碼，誰生產(chǎn)、誰包裝、誰檢測、誰運(yùn)輸、誰配送都顯示得清清楚楚，真正讓消費(fèi)者放心。
????記者現(xiàn)場測算了一下，一杯巴氏奶從擠奶到出廠僅需12個(gè)小時(shí)。
????“最好的保護(hù)才是最好的加工。”綠成乳品分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人馬掌國說，“巴氏奶工藝看似簡潔，實(shí)則對(duì)各環(huán)節(jié)的品質(zhì)要求更高。我們只有把每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到安全、健康、快速、準(zhǔn)確，才能確保將每一杯營養(yǎng)健康鮮活的奶及時(shí)送到市民的手中?！?/p>
????全冷鏈運(yùn)輸配送
????現(xiàn)在每天早晨6時(shí)，綠成乳品分公司的門口就排起了長隊(duì)，各大配送冷鏈車依次進(jìn)入，快速裝滿一籃籃的巴氏奶后奔向城市的每個(gè)角落。
????確保一杯巴氏奶新鮮到底，綠成公司的全冷鏈運(yùn)輸配送和保存功不可沒。
????近年來，綠成公司以“渠道扁平化”為理念，實(shí)施“鮮戰(zhàn)略”，傾力打造鮮奶消費(fèi)新渠道，在市區(qū)每個(gè)社區(qū)設(shè)立銷售點(diǎn)，滿足市民追求新鮮、營養(yǎng)、健康的品質(zhì)生活。
????目前，綠成公司已在市區(qū)設(shè)置了六百余個(gè)鮮奶銷售點(diǎn)，遍及每個(gè)社區(qū)，以及所有的大中型超市、商圈等。
????為了確保每一袋巴氏奶的品質(zhì)，在運(yùn)輸、配送、以及售賣的過程中，綠成銷售分公司全程將其儲(chǔ)藏在4℃左右的環(huán)境中，以防止里面的微生物“活躍”起來。
????兩個(gè)小時(shí)左右，市民就可以在任何銷售點(diǎn)上買到當(dāng)天的巴氏奶。
????“巴氏奶新鮮、營養(yǎng)，是消費(fèi)者真正的價(jià)值型消費(fèi)?！本G成銷售分公司負(fù)責(zé)人江杰說，“我們用最短的時(shí)間將奶配送到市民的手中，不僅僅是對(duì)巴氏奶‘最后一公里’的呵護(hù)，更是對(duì)市民追求美好生活的呵護(hù)?！?/p>