????●通過在食堂內(nèi)張貼宣傳標語、餐桌上擺放提示牌等方式，營造濃厚的厲行節(jié)約氛圍
????●建立食堂用餐人員登記制度，通過微信小程序等方式對每日用餐人數(shù)等進行動態(tài)監(jiān)測
????●規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié)，嚴格洗撿、存儲、剩菜處理操作規(guī)程，最大限度利用食材
????●推行廚余食材深加工，創(chuàng)新搭配方式，提高原材料出成率，減少后廚浪費
????●市機關食堂餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少，餐余垃圾的日產(chǎn)生量下降了近1/5
????“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！痹趯嵤┘訌姽?jié)約宣傳、嚴管加工環(huán)節(jié)、制止浪費行為等一系列舉措后，在我市機關食堂，廣大干部職工節(jié)儉用餐的“好食尚”蔚然成風。
????9月23日，記者在市機關食堂看到，厲行節(jié)約的提醒隨處可見——食堂內(nèi)多處張貼了“厲行節(jié)約、反對浪費”等宣傳標語，餐桌上擺放了“節(jié)約用餐”提示牌；廚房操作間內(nèi)也是如此，宣傳標語、提示牌時刻提醒食堂操作人員自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務的全過程。
????據(jù)悉，8月中旬，市機關事務管理局積極落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，在保障干部吃好吃飽的前提下，按照“餐前統(tǒng)計人數(shù)、適當減量供應”配餐和嚴控采購源頭、監(jiān)測用餐人數(shù)、加強用餐巡查等方式，遏制“舌尖上的浪費”，在市機關形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好風尚，積極打造節(jié)約型食堂。
????據(jù)市機關事務管理局相關負責人介紹，市機關食堂把強化管理“練內(nèi)功”，狠抓源頭“減浪費”，作為踐行節(jié)約理念的“最初一公里”，一是建立食堂用餐人員登記制度，通過微信小程序等方式，動態(tài)監(jiān)測每日用餐人數(shù)、食材用量和余量，確保備餐食材消費量準確；二是規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié)，嚴格洗撿、存儲、剩菜處理操作規(guī)程，最大限度利用食材，做到‘節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材’；三是推行廚余食材深加工，充分利用食材邊角料制作食品，創(chuàng)新搭配方式，提高原材料出成率，減少后廚浪費。
????23日14時，市直機關各單位的干部職工陸續(xù)來到食堂排隊、就餐。馬瑞也是其中之一，她的午餐是一份抓飯及小菜。
????“現(xiàn)在，我和身邊就餐的同事都感受到了食堂就餐氛圍的變化。大家在就餐時會根據(jù)自己的食量適量取餐，‘光盤’越來越多，浪費越來越少了?！瘪R瑞說，“我非常支持節(jié)約就餐的新風尚，也非常愿意從我做起，倡導節(jié)約飲食，反對餐飲浪費?！?/p>
????記者了解到，目前，每天約有三百余人在機關食堂就餐。隨著機關食堂打造節(jié)約型食堂，餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少，餐余垃圾的日產(chǎn)生量下降了近1/5。在機關干部職工用完餐陸續(xù)離去后，一個個餐盤基本成了“光盤”。
????“倡導節(jié)約、文明用餐是市機關食堂實現(xiàn)精細化管理、打造標準化后勤秉持的管理服務理念。隨著機關食堂精細化管理、標準化服務的不斷推進，食堂浪費情況明顯改觀。接下來，我們會持續(xù)做好打造節(jié)約型食堂相關工作，同時呼吁大家一起拒絕‘舌尖上的浪費’，樹立文明節(jié)約的就餐理念?！笔袡C關事務管理局相關負責人說。