新疆日?qǐng)?bào)訊（記者晁瑾報(bào)道）近段時(shí)間，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)多起與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚嘘P(guān)疫情。市民在選購(gòu)和處理冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)要注意些什么？烏魯木齊市疾病預(yù)防控制中心專家建議：購(gòu)買食品時(shí)要佩戴口罩和手套；家庭處理食品時(shí)，要保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。
烏市疾控中心公共衛(wèi)生科副科長(zhǎng)楊浩峰介紹，消費(fèi)者應(yīng)選擇在正規(guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買冷凍或冷藏食品，并關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、食品檢疫等相關(guān)信息，不采購(gòu)沒(méi)有明確來(lái)源信息的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
楊浩峰提醒，為避免潛在風(fēng)險(xiǎn)，市民應(yīng)盡量避免直接接觸冷鏈?zhǔn)称?，可使用食品夾、一次性手套或一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選。選購(gòu)期間要做好個(gè)人防護(hù)，正確佩戴口罩，購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。選購(gòu)時(shí)避免擁擠，與其他人員保持1米以上距離。如果是通過(guò)電商等渠道購(gòu)買，外包裝表面要做好消毒處理。
冷鏈?zhǔn)称焚I回家后，如何處理？楊浩峰建議，可用75%的酒精消毒食品外包裝，儲(chǔ)存時(shí)采用獨(dú)立封閉包裝，切割時(shí)注意生熟分開(kāi)。處理食物和包裝（尤其是來(lái)自疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷凍水產(chǎn)、肉類等）過(guò)程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口、眼、鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，但不要放在水龍頭下直接沖洗，防止濺灑污染（可放盆中清洗）。
他還提醒，烹調(diào)加工過(guò)程中，要及時(shí)清洗、消毒臺(tái)面和廚具，加熱蒸煮是有效的消毒方法；儲(chǔ)存和處理食物的容器、刀具、案板一定要生熟分開(kāi)，特別是處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)，要避免交叉污染；食物煮熟后再食用，盡量避免生吃、半生吃；及時(shí)收集食物殘?jiān)?，并放在單?dú)的垃圾袋中，及時(shí)清理。此外，冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)保存于冰箱冷凍室，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，注意與熟食分層存放。
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