現(xiàn)象：
我市各大商超中，低卡油醋汁、低脂沙拉醬、“零卡”赤蘚糖等健康概念調(diào)味品一應(yīng)俱全，單價(jià)略貴于普通調(diào)味料
原因:
消費(fèi)者對生活品質(zhì)越來越看重；喜歡健身、想要保持身材的年輕人喜歡購買此類調(diào)味品制作健身餐
建議:
即使一些調(diào)味品品牌真的做到了減鹽、健康，但居民仍然要注意用量；如果想真正實(shí)現(xiàn)健康生活，還要調(diào)整生活方式
隨著人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，健康、養(yǎng)生的概念也開始流行起來。除了重視食材品質(zhì)、優(yōu)選烹飪方式，如今，居民生活中不可或缺的調(diào)味品也迎來了健康、養(yǎng)生概念的東風(fēng)。薄鹽醬油、減脂沙拉醬、零脂肪油醋汁、“零卡”赤蘚糖……一眾成分“瘦身”、主打健康概念的新調(diào)味品陸續(xù)出現(xiàn)在我市各大商超里，并受到消費(fèi)者的青睞。
低脂肪、低鹽
成購物風(fēng)向標(biāo)
本周，記者走訪我市和家樂廣場超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，在調(diào)料區(qū)，低卡的油醋汁、低脂或者減脂50%的沙拉醬、“零卡”赤蘚糖等主打健康概念的調(diào)味品一應(yīng)俱全，單價(jià)在8元至40元不等，與同類的普通調(diào)味料相比，價(jià)格略貴。
對此，調(diào)料區(qū)的售貨員介紹說：“低卡、低脂調(diào)味品的主要消費(fèi)者是年輕人，現(xiàn)在，喜歡健身、想要保持身材的年輕人很多，大家在吃的方面十分注意，像零脂肪的油醋汁、低脂的沙拉醬都是年輕消費(fèi)者比較喜歡購買的調(diào)味品。”
正在超市挑選相關(guān)商品的市民李天，貨比三家了眾多調(diào)味品后，最終選擇了一瓶包裝上寫著“0脂肪0蔗糖”的油醋汁。他告訴記者：“我最近正在健身，需要每天嚴(yán)格控制飲食中脂肪、糖的攝入量 ，用這種調(diào)味料做健身餐最合適了。”
而大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果也充分體現(xiàn)了健康概念調(diào)味品的受歡迎程度。
據(jù)北青網(wǎng)報(bào)道，國內(nèi)某食糖行業(yè)頭部品牌于2020年推出新一代代糖產(chǎn)品“零卡糖”（赤蘚糖醇）后，立即在代糖市場上掀起了“零卡風(fēng)暴”，產(chǎn)品銷量不斷攀升，其中，僅今年1至5月的銷售量就暴增了113%。
此外，據(jù)《尼爾森2020零售數(shù)據(jù)》顯示，中國市場2020年減鹽醬油的增速為82%，即使價(jià)格略貴，消費(fèi)者依然原意選擇更加健康的調(diào)味品。而據(jù)《中國十大城市食品健康發(fā)展調(diào)研報(bào)告（2020）》調(diào)研顯示，目前，消費(fèi)者在“三減”，即“減鹽、減糖、減油”中,對食品減鹽的需求最為迫切。
低脂低鹽產(chǎn)品
就一定健康嗎？
那么，用了這些“低卡、低脂、零卡、零脂”的調(diào)味品就能實(shí)現(xiàn)健康生活的目的嗎？
對此，我市注冊營養(yǎng)師張倩告訴記者，目前，市面上一些醬油品牌宣稱自己薄鹽、減鹽，但實(shí)際上只是簡單通過加水稀釋降低了咸味。為了增強(qiáng)風(fēng)味，生產(chǎn)商又會(huì)在醬油中添加更多的味精、酵母抽提物等增鮮成分。因此，大家在挑選調(diào)味品時(shí)，不能只看產(chǎn)品名稱、廣告，還要仔細(xì)比對配料表。
同時(shí)，即使一些醬油品牌真的做到了減鹽、健康，但居民仍然要注意用量?！坝行┚用袷菫榱松眢w健康，才買的減鹽醬油、減脂沙拉醬，但在使用時(shí)又覺得味道不夠，下意識增加用量，這樣的做法是無法真正實(shí)現(xiàn)減鹽、減脂、健康的目的的?！睆堎徽f，“而且，有些薄鹽醬油為了降低醬油的鈉含量，會(huì)以鉀鹽來代替食用鹽，但鉀鹽會(huì)造成腎臟病患者的負(fù)擔(dān)，所以，大家在選購調(diào)味品前也需要多注意相關(guān)知識?！?nbsp;