為了給市民提供一個展示自己的平臺，也為了倡導積極向上的生活態(tài)度，“嗨克拉瑪依”APP美食頻道于11月24日，推出了“好好吃飯 用心生活”線上美食活動。其中，“我家廚房·廚藝‘露一手’”欄目旨在通過收集、展示我市廚藝達人制作美食的視頻、圖片，拉近觀眾與烹飪的距離，傳遞家常菜帶來的幸福感。截至目前，該欄目已收到各類投稿近40件，上線作品21件。
在已上線的各類作品中，有家常美食煲仔飯、醬豆腐，有美味西點葡式蛋撻、蘋果派，還有傳統(tǒng)美食包爾薩克、麻葉子……廚藝達人為什么會選擇制作這道菜？美食的背后藏著哪些故事和回憶？帶和這些問題，記者采訪了我市兩位廚藝達人及其家人。
家住我市城南小區(qū)的廚藝達人潘曉紅在欄目中分享了自己制作新疆手抓飯的過程。她說：“手抓飯是新疆最經典的美食之一，無論是南疆還是北疆都能吃到，但兩處的做法不太一樣。我的家鄉(xiāng)在南疆，所以，我這次分享的是我們當?shù)刈畹氐赖淖龇ā！?/p>
“我女兒小時候不喜歡吃胡蘿卜，為了能讓孩子吃得營養(yǎng)健康，我就和別人學做手抓飯，并且多放些葡萄干、榅桲，中和掉抓飯中胡蘿卜本身的味道，這樣一來，孩子再也不抗拒吃胡蘿卜了?！被貞浧鹱约鹤畛鯇W做手抓飯的原因，潘曉紅說，“榅桲是南疆的一種水果，也被當?shù)厝私凶髂竟?，果實金黃且香味濃郁，煮食或蒸制可以潤肺止咳，放進手抓飯里不僅可以解膩，還大大增加了飯食的營養(yǎng)?！?/p>
后來，潘曉紅的孫女出生了，為了讓孩子茁壯成長，手抓飯再次成為她們家餐桌上的“寵兒”。
潘曉紅說：“對我來說，每天自己做飯早已成為一種習慣，但如果我做的飯能給家人帶來滿足和健康，那我就會很有成就感。每次聽到女兒說‘太好吃了’，聽到孫女說‘外婆你做的飯真棒’，我的內心滿滿都是幸福。”
就讀于我市中心幼兒園大班的姜舒窈在欄目中展示了自己在家長幫助下，制作披薩、煲仔飯的過程。談到制作美食的感受時，她說：“我經?？吹綃寢屪鲲?，一直想成為她的小幫手，這次能自己制作披薩和煲仔飯我覺得很開心，而且，我自己做的美食最美味了?！?/p>
姜舒窈的爸爸說，姜舒窈一直是一個喜歡動手的孩子，她雖然年齡小，但經常在家主動做家務，比如洗菜、洗碗、拖地?！爱斎唬驗槟挲g太小，她不能把每件事都做得很好，洗菜時會把地板弄濕，拖地也拖得不那么干凈，但對我們來說，只要她愿意動手就是值得鼓勵的事情?！苯骜旱陌职终f。
對于制作美食，姜舒窈的爸爸說：“我覺得每個孩子小時候都對做飯產生過興趣，以前，我想學做飯時，父母總會因為擔心我受傷而拒絕我，這也成了我兒時的遺憾?，F(xiàn)在，我的孩子也有了這樣的想法，我希望能在安全的前提下滿足她的要求，而且，我認為這是一個培養(yǎng)孩子動手能力和陪伴孩子成長的好機會?！?/p>