如今，夜經(jīng)濟(jì)的盛行滿(mǎn)足了居民多元化的消費(fèi)需求，為城市居民提供了更多就業(yè)崗位及新興就業(yè)模式
克拉瑪依市的“斜杠青年”們深諳互聯(lián)網(wǎng)玩法，新媒體的加持、“線(xiàn)上+線(xiàn)下”的新模式正給城市夜經(jīng)濟(jì)帶來(lái)全新注解
6月7日，隨著夜幕降臨，匯嘉濱河廣場(chǎng)、鐵馬夜市、吉祥路風(fēng)情街、新絲路夜市等克拉瑪依中心城區(qū)多家夜市逐漸熱鬧起來(lái)。形形色色的美食香氣四溢，叫賣(mài)聲與食客的談笑聲交織在一起，城市里“煙火氣”十足。
隨著克拉瑪依市多家夜市陸續(xù)開(kāi)業(yè)，越來(lái)越多的年輕人出于不同目的利用業(yè)余時(shí)間將創(chuàng)業(yè)目光投向美食市場(chǎng)，這不僅催生出了越發(fā)多樣的美食消費(fèi)場(chǎng)景，更為克拉瑪依夜經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展注入了新的活力。
“勇闖”夜市賣(mài)小吃
業(yè)余生活有意思
如今，夜經(jīng)濟(jì)的盛行一方面為城市居民提供了下班、放學(xué)之后休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，滿(mǎn)足了居民多元化的消費(fèi)需求，延長(zhǎng)消費(fèi)時(shí)間，另一方面，為城市居民提供了更多就業(yè)崗位及新興就業(yè)模式，為后疫情時(shí)代經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步復(fù)蘇提供助力。
在此背景下，克拉瑪依市越來(lái)越多年輕人開(kāi)啟了“斜杠青年”的身份。所謂“斜杠青年”，指的是一群不再滿(mǎn)足“專(zhuān)一職業(yè)”的生活方式，選擇擁有多重職業(yè)和身份的多元生活的人群。
盒子蛋糕、奶油大福、關(guān)東煮、烤腸、咖啡、奶茶、雞尾酒……在熱門(mén)商圈，以“90后”為主的“斜杠青年”們販賣(mài)著各類(lèi)美食，除了將原本出現(xiàn)在西餐廳、酒吧等消費(fèi)場(chǎng)所的單品“搬運(yùn)”到了更接地氣的夜市，充滿(mǎn)個(gè)性的經(jīng)營(yíng)方式也讓他們吸引了特定的“粉絲”。
在匯嘉濱河廣場(chǎng)，“斜杠青年”小謝忙著招呼客人。經(jīng)營(yíng)肉品生意的小謝每天17時(shí)左右下班，由于業(yè)余時(shí)間充足且酷愛(ài)制作甜品，她當(dāng)起了一名“斜杠青年”。
從去年夏季開(kāi)始，她就利用下班時(shí)間販?zhǔn)厶鹌罚⒃趲讉€(gè)月內(nèi)擁有了大批穩(wěn)定的顧客。
“有了孩子后，我時(shí)不時(shí)就在家里研究怎么做出健康又有營(yíng)養(yǎng)的甜品。做的甜品種類(lèi)越多，我的分享欲就越強(qiáng)烈。”她說(shuō)，在定價(jià)方面，70克的“夾心雪媚娘”、新鮮的“糯米果”單價(jià)都為5元。
“單個(gè)甜品定價(jià)較低，但是每日總營(yíng)業(yè)額還是較為可觀的，趕上附近舉辦大型活動(dòng)的時(shí)候，生意會(huì)更好，一天能實(shí)現(xiàn)1000元的營(yíng)業(yè)額?！毙≈x說(shuō)，“不但收入有了更多保障，我還能做自己喜歡的事情，比之前下班宅在家里有趣得多。”
這種低成本低門(mén)檻的創(chuàng)業(yè)方式，一頭連著生存、一頭連著更自由更開(kāi)放的生活心態(tài)，吸引著更多年輕人加入。
“我認(rèn)為所謂的‘斜杠青年’，是一種對(duì)生活飽含熱情的體現(xiàn)。”年輕攤主小杜說(shuō)。小杜每晚會(huì)利用業(yè)余時(shí)間制作售賣(mài)酸奶刨冰。除了常見(jiàn)的水果口味酸奶刨冰外，小杜還推出了奧利奧等新口味的酸奶刨冰，并在制作方法上嘗試了創(chuàng)新。
“我嘗試將酸奶凍成冰，隨后再將整塊的酸奶冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料?！毙《沤榻B道，簡(jiǎn)單改變了制作手法后，酸奶刨冰的口感提升了不少，味道也更醇厚。
巧用平臺(tái)當(dāng)“王婆”
營(yíng)銷(xiāo)方式更靈活
克拉瑪依市的“斜杠青年”們不僅有更為靈活的創(chuàng)業(yè)形式，往往還深諳互聯(lián)網(wǎng)玩法。新媒體的加持、“線(xiàn)上+線(xiàn)下”的新模式正給城市夜經(jīng)濟(jì)帶來(lái)全新注解。
“箱遇”集市是由克拉瑪依市年輕人自發(fā)組織的夜間集市，目前約有20名攤主，多為“90后”的“斜杠青年”。
“我們?cè)诰€(xiàn)下經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，還喜歡通過(guò)社交軟件宣傳我們的美食，同時(shí)，利用微信朋友圈引流，吸引更多顧客下單購(gòu)買(mǎi)?！薄跋溆觥奔袝?huì)長(zhǎng)許釗偉介紹道。許釗偉以制作售賣(mài)烤腸作為副業(yè)，除了經(jīng)常發(fā)微信朋友圈宣傳產(chǎn)品外，他還申請(qǐng)注冊(cè)了抖音賬號(hào)“小偉做美食”，專(zhuān)門(mén)記錄自己日常制作美食的時(shí)光，并對(duì)自己的烤腸進(jìn)行推廣。
“當(dāng)‘斜杠青年’是一種新鮮的人生體驗(yàn)，我們將這種體驗(yàn)詳細(xì)記錄在社交媒體上，也讓我們的生意越來(lái)越好。”許釗偉介紹道，不少顧客刷到抖音視頻，都會(huì)評(píng)論或私信詢(xún)問(wèn)地址和價(jià)格。
“我每周會(huì)有五六天利用下班時(shí)間賣(mài)烤腸，工作日一晚大概能掙200元，賣(mài)出兩箱烤腸。周末、節(jié)假日大概能掙300元，3箱烤腸都不夠賣(mài)。”許釗偉說(shuō)。
在社交軟件刷到不少“斜杠青年”的視頻后，市民王先生和力亞爾·沙吾提也決定加入“斜杠”的隊(duì)伍。
熱愛(ài)咖啡的市民王先生將美式、拿鐵等招牌咖啡以及流沙生椰拿鐵、西班牙拿鐵等創(chuàng)意新口味咖啡作為自己的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，單杯售價(jià)為20元-25元。
“去年，我通過(guò)抖音App刷到克拉瑪依年輕人下班賣(mài)美食的視頻，特別激動(dòng)，果斷選擇了加入。”他說(shuō)。
力亞爾·沙吾提以售賣(mài)麻辣關(guān)東煮、香辣烤翅及麻辣無(wú)骨雞爪為主?！霸谛旅襟w平臺(tái)的流量加持下，我和朋友制作的美食總是賣(mài)得很快，有時(shí)候甚至是第一個(gè)賣(mài)完的，生意好的時(shí)候一晚上能掙1000多元?！绷啝枴ど澄崽嵴f(shuō)。
日漸壯大的“斜杠青年”隊(duì)伍，為年輕人的生活帶來(lái)了另一種可能。創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)方式，也讓克拉瑪依市美食市場(chǎng)和夜經(jīng)濟(jì)迸發(fā)出新的活力。