立秋節(jié)氣的到來，讓“秋天的第一杯奶茶”刷了屏。當天，在“秋一杯”的推動下，我市多家茶飲門店紛紛爆單，實現(xiàn)了客流量翻倍。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，立秋以來，在匯嘉濱河廣場，一到晚間，幾家連鎖奶茶店門口就排起了隊伍。
“立秋以來，奶茶幾乎天天都爆單，立秋當天奶茶銷量更達到500多單。”“爆暴檸·暴打檸檬茶”的工作人員告訴記者，“立秋后天氣轉涼，針對秋冬天氣特點，店里最近推出了20多款新品，很受顧客歡迎。”
“在‘秋一杯’的影響下，這段時間，來店里買奶茶的顧客幾乎沒斷過，飲品銷量增幅達50%左右，其中，泰式手標綠奶茶最受歡迎?！薄疤﹏ice泰式手標奶咖”的負責人說，“還有很多顧客會備注標明‘秋天的第一杯奶茶’，在奶茶杯壁出現(xiàn)這樣的字樣，也能體現(xiàn)他們對立秋喝奶茶的參與熱情?！?/p>
8月13日，蜜雪冰城（天山路店）門外，等待買奶茶的消費者和取單外賣員排起了長隊，店里的幾位員工馬不停蹄地制作、打包、結賬，店內(nèi)的訂單機接二連三地傳來“您好，您有新的訂單，請及時處理”的外賣語音提示。僅在“美團外賣”一家平臺，這家店的奶茶外賣月銷量就超過了7000單。
“最近我們門店的飲品銷量增幅在50%左右，其中，奶茶類的產(chǎn)品最受歡迎，我們每天準備的好幾鍋黑糖珍珠等奶茶小料經(jīng)常很快就能用完?！痹摰曦撠熑私榻B說，“幾乎每一單都有至少兩杯飲品，多的時候，一單有7杯，團購下單量也有所增加。”
飲品熱銷，外賣小哥也很忙，不同平臺的外賣騎手在茶飲門店連續(xù)進出，陸續(xù)將多杯飲品送往消費者手中。
“這段時間，我每天配送的訂單中有60%都是奶茶飲品。有一次，有位顧客一次就買了6杯飲品?！薄懊缊F外賣”騎手楊陽告訴記者。
“雖然平時我們也經(jīng)常喝奶茶，但‘秋天的第一杯奶茶’這個話題能給平淡的生活增添一份儀式感，也能體現(xiàn)我們追求生活品質的態(tài)度?！眲倓側〉斤嬈吠赓u的市民朱霄怡說，“立秋當天，我不僅給自己點了奶茶，還給朋友也點了一杯。我相信不管是給別人點奶茶還是收到別人送的奶茶，甜甜的奶茶和暖暖的關心都會讓人感覺很開心，這也是拉近社交距離的一種方式。”
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奶茶雖美味 千萬別貪杯
隨著“秋一杯”登上熱搜，年輕人中再次掀起了“奶茶熱”。對此，市中西醫(yī)結合醫(yī)院（人民醫(yī)院）國家標準化代謝性疾病管理中心（MMC）臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師付煊及國家級公共營養(yǎng)師、國家級健康管理師、市中西醫(yī)結合醫(yī)院（人民醫(yī)院）國家標準化代謝性疾病管理中心（MMC）臨床營養(yǎng)科主管護師高暉表示，奶茶確實好喝，但容易成為身體的“甜蜜負擔”。
據(jù)兩位專家介紹，市售的奶茶中，不少是由奶精或奶茶基料調(diào)制而成，成分多為氫化植物油，即反式脂肪酸。很多研究表明，長期大量攝入反式脂肪酸，容易導致肥胖、心腦血管疾病、冠心病、糖尿病等問題。同時，為了突出口感，奶茶中含糖量較多，往往超出了居民膳食指南中推薦的含量（即不超過每天25克的游離糖），且奶茶中的咖啡因通常也是超標的。
對于消費者在家中就能制作的新疆奶茶，兩位專家認為，雖然該種奶茶由磚茶和牛奶熬煮而成，不含反式脂肪酸和糖分，但茶水中的鞣酸物質會阻礙人體對牛奶中鈣離子的吸收，因此可能會降低牛奶的營養(yǎng)效果，且鞣酸物質與牛奶中的蛋白質會發(fā)生反應，形成人體不易消化的沉淀類物質，導致胃腸蠕動變慢，長期飲用易引發(fā)消化不良、便秘等情況。
“綜上所述，經(jīng)常喝奶茶對人體內(nèi)分泌及心血管系統(tǒng)都會有影響，所以我們建議大家還是要有節(jié)制地喝奶茶?！备邥熣f。
記者手記
熱度之下，更應保證品質
近日，“秋天的第一杯奶茶”刷屏網(wǎng)絡，在立秋當天成為現(xiàn)象級的網(wǎng)絡事件。
作為年輕一代再熟悉不過的休閑飲品，奶茶的熱度一直很高。在“秋一杯”火出圈后，飲品再度成為消費市場競爭激烈的一條“賽道”，奶茶店為了吸引顧客各顯神通，在品牌包裝與營銷等方面不斷推新改進。
除了追求包裝好看和有趣，奶茶店還迅速在店內(nèi)推出了特別活動，如購買“秋一杯”的消費者可以享受一定的優(yōu)惠，以此增加消費者的購買欲望。
此外，有些奶茶店還特別推出了名為“秋天第一杯奶茶”的限定飲品，利用“微博”“抖音”等社交媒體平臺，通過短視頻、圖片、文字等多種形式，宣傳其寓意和活動詳情，吸引了大量年輕人的關注。
筆者認為，網(wǎng)絡熱梗的帶動和精心策劃的營銷策略，讓“秋天的第一杯奶茶”成了一個溫暖的符號，為市民生活增添了一抹別樣的色彩，但在重視品牌包裝與營銷的同時，注重品質、不斷創(chuàng)新、重視消費者評價、加強員工培訓才是消費者最看重的。
對此，相關負責人應重點思考如何迎合當下時代大勢與消費者的新偏好，兼顧消費者追求健康與彰顯品位的需求，用優(yōu)質的飲品贏得消費者的青睞，提高品牌口碑。同時，隨著消費者需求的不斷變化，奶茶店還需要不斷創(chuàng)新，推出更多有特色的飲品和活動，以此來保持消費者的興趣，提高品牌的競爭力。
在推出新的營銷活動時，經(jīng)營者還應注意收集消費者的反饋，及時調(diào)整和完善策略，只有了解消費者的需求和喜好，才能更好地滿足他們的期待。此外，熱度之下，更應加強對員工的培訓，提高服務質量，用良好的服務提升消費者的滿意度，使消費者和品牌的聯(lián)系更加緊密。