夏天已經(jīng)過去，但減脂依然是愛美人士永恒的課題。不過，曾經(jīng)紅極一時的“吃草”減肥正逐漸失去熱度，越來越多年輕人傾向于用更快樂的方式追求美麗。
所謂“吃草”減肥，是指通過攝入“輕食”控制體重。而日常所指的輕食，主要是從沙拉這個品類開始切入的，但它包含的品種遠不止于此。它指的是低糖、低油、低鹽、高纖維的食品。這類菜式分量不多，味道清淡，多采用蒸、煮、燉的方式保留原味。
“‘秘制烤雞胸主食沙拉’‘氧氣能量谷物碗’‘波紋薯餅番茄螺旋面’等餐品均是為減脂人群量身打造的。”市區(qū)“啟健失重計劃”輕食館店長說。
據(jù)他介紹，該店的減脂沙拉多以藜麥、雞胸肉、龍利魚、西紅柿、紫甘藍等食材為主料。他說：“減脂餐通常使用新鮮、高質(zhì)量的食材，因此價格較普通便飯會略高一些。現(xiàn)在越來越多年輕人轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的消費觀念，出現(xiàn)‘消費降級’情況，因此訂餐人群也減少了?！?/p>
記者在“美團”“餓了么”搜索“輕食”“沙拉”發(fā)現(xiàn)，銷量最高的單品月配送量也僅為一百多份，而很多沙拉的線上點單量僅為個位數(shù)，據(jù)多位現(xiàn)在或曾經(jīng)經(jīng)營輕食館的負責人介紹，五年前，輕食館的日銷量可超過五十多份。此外，線上平臺顯示，目前全市范圍內(nèi)輕食館已不足十家。
如今，年輕人的減脂方式也發(fā)生了變化。他們越來越追求快樂和自由減脂，喜歡選擇經(jīng)濟上更實惠的減脂方式。
“喝奶茶是緩解壓力的重要途徑。讓我放棄奶茶實在太難，但我又想減脂，因此會選擇‘0卡糖’?！笔忻裰鞎詴哉f。
為滿足市場需求，越來越多奶茶店開始使用“0糖0脂”的赤蘚糖醇。市區(qū)“茶百道”“滬上阿姨”等奶茶店都提供了“0卡糖”這一選項。
“每天約有1/3的顧客會選擇‘0卡糖’，且其中大多數(shù)為年輕女性?！笔袇^(qū)“茶百道”（匯嘉濱河廣場店）店員說。
此外，用魔芋粉絲代替?zhèn)鹘y(tǒng)面條、用全麥面包代替白吐司、用粗糧代替米飯等方式，也成為很多年輕人的就餐選擇。
市民管禎說：“我買食物時會仔細看包裝上的配料表和熱量表，我更傾向于選購熱量低的食品。‘吃草’減肥太難堅持，而且滿足不了我的‘中國胃’，我認為吃更美味的食物才能讓減脂更易堅持。”
通過采訪，記者了解到，雖然很多年輕人追求“快樂減脂”，但仍然關(guān)注營養(yǎng)均衡和合理膳食的原則。他們更愿意深入了解食物成分和營養(yǎng)價值，并通過科學的方式進行飲食搭配，以實現(xiàn)健康減脂的目標。