最近，甘肅麻辣燙火爆“出圈”，在各大社交平臺登上熱搜榜，相關視頻累計播放量高達8億次。
這場最初由短視頻博主“探店”引發(fā)的熱潮，猶如滾雪球一般，影響越來越大——越來越多游客被吸引前往甘肅一探究竟，越來越多美食體驗視頻也隨之誕生，造成了短視頻平臺“鋪天蓋地”都是甘肅麻辣燙的局面。
面對這突如其來的火爆場面，許多網友也萌生擔心，紛紛“喊話”甘肅當地的文旅局：“一定要接住這‘潑天富貴’！”
于是，除了色澤紅艷的甘肅麻辣燙，這樣的畫面也在各大平臺流傳起來：客運公司開通麻辣燙公交專線，專門迎接來天水吃麻辣燙的游客；當地政府舉辦麻辣燙“吃貨節(jié)”活動，邀請游客吃美食、看美景；天水市農產品展銷會拉開帷幕，各種農特產品紛紛亮相，吸引游客駐足品嘗……甚至麻辣燙店老板的笑容服務、市民自發(fā)購買地產的蘋果給游客品嘗，這一項項活動、一樁樁小事無不彰顯出當地政府和市民的熱情和誠意，使得本就心動的游客對甘肅又多了一絲神往。
從火爆全國的山東淄博燒烤，到北國冰城哈爾濱、中南地區(qū)的張家界，再到黃河上游的甘肅，近兩年來，越來越多城市因美食或美景火爆，又因“寵粉”而“出圈”。細看這些成功的案例，不難發(fā)現，它們都有一個共同點，即它們所“經營”的產品是結合了本地歷史文化背景的特色風物，在產品一炮而紅后，現代化宣傳推廣手段、場景的應用，相關部門配套服務的跟進乃至本地市民對游客的熱情歡迎，促使單一的產品發(fā)展成為一條完整的旅游產業(yè)鏈，極大刺激了餐飲、住宿、文旅等各行業(yè)的發(fā)展，為當地經濟作出了巨大的貢獻。
仍以甘肅為例，相關部門就敏銳地抓住了麻辣燙關注度持續(xù)上升這一契機，通過短視頻平臺進一步造勢，并在短期內迅速提升服務舉措，推出大量配套活動，使一碗麻辣燙變成一場“風暴”席卷全國。
對于同樣身處祖國西部的新疆來說，有著深厚歷史文化積淀的美景并不少，同樣，有著獨到風味的美食更不差。但想要創(chuàng)造一場現象級的火爆，我們不能坐等機會從天而降，而應提前準備，主動布局，各地州（市）文旅部門應積極探索本地著名景區(qū)、小吃，打造名品牌，主動適應互聯網傳播趨勢，發(fā)揮創(chuàng)意、舍得投入，拿出誠意、真情服務，不僅要讓一道菜品、一道風景使游客覺得不虛此行，更要在城市基礎設施、文旅配套服務乃至市場監(jiān)管、價格監(jiān)督等“里子”上下功夫，讓游客感到賓至如歸，才能在全國文旅內卷的浪潮中突出重圍，為文旅產業(yè)乃至整體經濟發(fā)展注入持續(xù)的動力。