????●聶夢婷
????民以食為天。
????過去，吃飽，一直是中國人最重要的需求之一。如今，隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和市場體系的愈發(fā)完善，吃好，已成為當代國人追求美好生活的重要方式。
????吃好，是在吃飽的基礎上，要求菜品健康美味，擺盤精致講究，環(huán)境衛(wèi)生整潔，服務熱情周到。
????由此，特色美食、老字號美食，也因為越來越多人對飲食文化的關注和對物質背后精神層面的追求而煥發(fā)了新的生機。
????對吃的選擇多了，對吃以外的元素關注多了，也讓餐飲商家的競爭愈發(fā)激烈。由此，許多以刺激消費者觀感吸引消費者就餐的方式出現(xiàn)在了市場上。
????比如，隨著互聯(lián)網(wǎng)短視頻的快速發(fā)展，“大胃王”吃播一度走紅網(wǎng)絡。在短短數(shù)十秒時間內(nèi)，“大胃王”主播可以吃完滿滿一桌的食物，大快朵頤的同時，讓網(wǎng)友看完直呼過癮。有網(wǎng)友表示，看“吃播”能讓人隔著屏幕感受免費大餐，也有網(wǎng)友認為，看人胡吃海喝可以讓自己的不良情緒得到宣泄，而對于“大胃王”推薦的美食，不少網(wǎng)友也很愿意花錢埋單。
????對此，有業(yè)內(nèi)人士指出，這些飯量看似超過正常人數(shù)十倍的“大胃王”，其實食量與普通人無異。而“大胃王”主要依靠鏡頭的運用和后期剪輯，給網(wǎng)友形成“不停吃”的錯覺，另一方面也會造假或采取先吃再吐的手段，主播既傷害了健康，更造成了食物的浪費。
????除了線上平臺，線下，一些名不副實的網(wǎng)紅店也迅速崛起。
????網(wǎng)紅店或追求環(huán)境別具一格，或有明星入股，或通過“聯(lián)名”尋求一些知名ID作為“外援”。然而，有不少消費者反映，有些網(wǎng)紅店雖然適合打卡拍照，食物味道卻很一般，甚至存在衛(wèi)生安全隱患。
????美食之所以為美，在于其滋味，更在于其凝結了中華民族幾千年來的智慧和品質。這種智慧和品質中包含著的是對食材、食物、烹飪、食客的餐具用品及用餐環(huán)境等每一個環(huán)節(jié)的尊重和負責。
????一粥一飯，當思來之不易，一簞一食，都應倍感珍惜。
????細細品味“吃”帶給我們的滿足和愉悅，慢慢感受食材給予我們的健康和快樂……美食，應該回歸本真，讓人在吃中感受自然的饋贈、勞動的回報、創(chuàng)造的至真，這才是我們應當探索的方向。