????近幾年，咖啡這一飲品在我市快速風(fēng)靡，越來越多創(chuàng)業(yè)者將創(chuàng)業(yè)方向鎖定在獨(dú)立咖啡館，我市的咖啡文化也日益濃厚。
????在“大眾點(diǎn)評”App搜索“咖啡”，結(jié)果顯示，全市范圍內(nèi)共有超過30家咖啡店，包括以制售咖啡為主的獨(dú)立咖啡廳、咖啡與烘焙結(jié)合的咖啡甜品店等。在“大眾點(diǎn)評”的“咖啡廳推薦榜單”中，占據(jù)高位的均為獨(dú)立咖啡店，即那些非加盟且獨(dú)立命名，根據(jù)創(chuàng)業(yè)者個(gè)人意愿、圍繞咖啡經(jīng)營的咖啡店。
????在我市的幾位咖啡店主理人眼中，咖啡這一來自西方的飲品能在克拉瑪依受到歡迎，一方面，是因?yàn)榭死斠谰用駚碜晕搴暮?，使這座城市具有天然的文化包容性；其次，越來越多專業(yè)的咖啡店正引導(dǎo)著市場的走向，不少咖啡店已經(jīng)形成了自己的粉絲群體；此外，咖啡的消費(fèi)群體主要是年輕人，他們追求新奇感與個(gè)性化，獨(dú)立咖啡店的強(qiáng)烈風(fēng)格也格外受到他們認(rèn)可。
????“人們喝咖啡，首先是為了滿足提神需求，并在這一基礎(chǔ)上衍生出更多可能?！痹谖沂薪?jīng)營咖啡業(yè)務(wù)已有6年的肖豫新說，如今，部分為了提神而走近咖啡的消費(fèi)者已經(jīng)成為了咖啡的愛好者，喜歡咖啡的味道、把喝咖啡當(dāng)作放松方式等，成為了越來越多人堅(jiān)持喝咖啡的原因。
????可以說，喝咖啡正成為一種觸手可及的、能帶來愉悅感和滿足感的消費(fèi)形式。
????在品類方面，在我市各自經(jīng)營咖啡店的張芯瑞和姜靜則主打意式咖啡，這也順應(yīng)了全國咖啡市場發(fā)展的潮流。除了拿鐵、卡布奇諾等傳統(tǒng)意式咖啡，冰博克、dirty（臟臟咖啡）、生椰拿鐵、海鹽拿鐵等花樣頻出，迅速在我市受到歡迎。
????（詳見本報(bào)B02-B03版）