金克拉老窖系列酒品。 本報(bào)記者 劉哲 攝
????年節(jié)將至，本土企業(yè)騰飛糧油購(gòu)銷(xiāo)儲(chǔ)備有限責(zé)任公司酒廠(chǎng)升級(jí)白酒品牌金克拉老窖今年推出的7款白酒也已全部進(jìn)入市場(chǎng)，為市民年節(jié)購(gòu)酒帶來(lái)更多選擇。????今年5月起，騰飛糧油購(gòu)銷(xiāo)儲(chǔ)備有限責(zé)任公司酒廠(chǎng)定位“克拉瑪依人自己的白酒”，推出旗下升級(jí)白酒品牌——金克拉老窖。為了打造克拉瑪依本土白酒，金克拉老窖產(chǎn)品設(shè)計(jì)包裝及命名均結(jié)合了我市城市發(fā)展歷史、石油人創(chuàng)業(yè)精神。這7款白酒包含“源依特”V9、V6，“風(fēng)城記憶”“克白特”“九龍?zhí)丁钡取?/p>
????“源依特”V9白酒容量為250毫升，為濃香型白酒，價(jià)格不足百元，是歷經(jīng)一年打造升級(jí)的“金克拉老窖”首款上市的產(chǎn)品。這款酒相較于升級(jí)前的產(chǎn)品，原酒含量更高，口感層次豐富，香味濃郁。定位為符合大眾消費(fèi)需求、適合多種場(chǎng)合品味的白酒。
????“源依特”V6白酒容量為500毫升，是一款濃香型白酒，售價(jià)為130元。
????“克白特”白酒于11月初上市，這款白酒的酒精度為52%，目前，市場(chǎng)定價(jià)為336元，定位為商務(wù)、聚會(huì)用酒。
????“推出定位不同的7款白酒，在豐富金克拉老窖系列白酒品類(lèi)的同時(shí)，我們希望能滿(mǎn)足我市市民不同場(chǎng)合、不同口感的白酒飲用需求，進(jìn)一步豐富我市的白酒市場(chǎng)?！闭浜郎藤Q(mào)公司總經(jīng)理王寧說(shuō)，“年節(jié)將至，這7款各具風(fēng)味的白酒也已走入我市市場(chǎng)，消費(fèi)者可以選擇適合自己飲酒習(xí)慣及消費(fèi)需求的金克拉老窖白酒，為年節(jié)團(tuán)聚助興?！?/p>
????記者了解到，釀造工藝方面，金克拉老窖系列均采用“老五甄”和“原窖法”相結(jié)合的傳統(tǒng)工藝。所謂“老五甄”，是續(xù)渣配料的典型操作方法，以班組為單位，每個(gè)班組將所投入的糝輔料按比例分為3份，再與酒醅配料，先起面糟，再起三渣、二渣、大渣，分別蒸酒后自窖池底部依次放入大渣、二渣、三渣、回渣，然后封窖，整個(gè)操作用五甄蒸餾，稱(chēng)為“老五甄”操作法。
????此外，該酒廠(chǎng)通過(guò)采納各地區(qū)釀酒技術(shù)并結(jié)合北方氣候特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)分層下窖，低溫緩慢發(fā)酵，分層接酒，分級(jí)儲(chǔ)存，這樣釀制的白酒更符合克拉瑪依市民的喜好。
????“作為本土白酒品牌，金克拉老窖將持續(xù)做好有品質(zhì)、有內(nèi)涵、有傳承的克拉瑪依糧食酒，打造讓本土消費(fèi)者滿(mǎn)意、自豪的克拉瑪依白酒品牌。”王寧說(shuō)。