????編者按
????從11月中旬至今，我市本土餐飲企業(yè)喜歡餐飲公司接連推出新服務(wù)、新門店、新產(chǎn)品，在將菜品品類、服務(wù)手段不斷革新的同時(shí)，也為我市餐飲市場(chǎng)帶來(lái)了新科技、新理念，更為消費(fèi)者創(chuàng)造了便捷、多元的消費(fèi)環(huán)境，滿足消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)趣味和新鮮感的追求。
在喜歡毛肚火鍋前進(jìn)店，一位消費(fèi)者正從傳菜機(jī)器人上取下自己的菜品。本報(bào)記者聶夢(mèng)婷 攝
????新幸福??機(jī)器人服務(wù)生上崗
????“跑”一趟可以送4桌菜，還帶有取菜語(yǔ)音提示……如今，這樣電影里常見(jiàn)的畫面已經(jīng)來(lái)到了我市喜歡毛肚火鍋的兩家門店，機(jī)器人服務(wù)生成了店里的小明星。
????據(jù)我市喜歡毛肚火鍋店長(zhǎng)梁艷玲介紹，11月中旬，喜歡毛肚火鍋前進(jìn)店及南新店同步引進(jìn)了兩臺(tái)機(jī)器人服務(wù)生，現(xiàn)在，它們正在各自的崗位上大放異彩，吸引了許多消費(fèi)者專程前來(lái)體驗(yàn)機(jī)器人帶來(lái)的服務(wù)。
????“引入兩臺(tái)傳菜機(jī)器人，主要是為了提升菜品配送效率，增加消費(fèi)者的就餐趣味?！绷浩G玲說(shuō)，“目前，內(nèi)地尤其是川渝地區(qū)的很多火鍋店都采用了機(jī)器人配送的模式，作為主打重慶火鍋的門店，喜歡毛肚火鍋也緊隨潮流，讓消費(fèi)者在我市就能體驗(yàn)到重慶火鍋的品質(zhì)和服務(wù)?！?/p>
????她說(shuō)，此外，傳菜機(jī)器人還具有一定的語(yǔ)音交互功能。比如在菜品送到時(shí)說(shuō)：“您的菜品在第二層，請(qǐng)取菜”；甚至還能為當(dāng)天過(guò)生日的消費(fèi)者演唱一首《生日歌》。
????菜品送到后，消費(fèi)者可自行從機(jī)器人身上取下屬于自己的菜品，按“完成”鍵后，傳菜機(jī)器人就會(huì)自動(dòng)投入到接下來(lái)的工作中。
????梁艷玲告訴記者，機(jī)器人不僅有趣，工作效率也很高。目前，該店工作日的大堂菜品配送均可由機(jī)器人完成，周末客滿時(shí)，傳菜機(jī)器人也能承擔(dān)70%左右的上菜工作。
????“這樣的服務(wù)環(huán)節(jié)太有意思了！”上周，在喜歡毛肚火鍋前進(jìn)店就餐的葉柏然就體驗(yàn)了一次由機(jī)器人服務(wù)的樂(lè)趣，他說(shuō)：“這樣的服務(wù)方式不僅快捷，更讓消費(fèi)者感受到了商家的用心和消費(fèi)環(huán)境的現(xiàn)代化，吃火鍋的體驗(yàn)感和以往很不一樣?！?/p>
????梁艷玲提示消費(fèi)者，雖然傳菜機(jī)器人具有一定的避障功能，但為了個(gè)人安全并保證其他消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，建議廣大消費(fèi)者在店內(nèi)消費(fèi)時(shí)盡量不要阻擋機(jī)器人的前進(jìn)線路。
喜歡小火鍋麻辣牛肉款。 由喜歡餐飲公司提供
????新產(chǎn)品 自熱小火鍋受歡迎
????本月，為滿足我市消費(fèi)者多樣化的就餐需求，由我市喜歡餐飲公司研發(fā)的首款自熱小火鍋正式上市。
????記者了解到，名為“喜歡小火鍋”的自熱火鍋由喜歡餐飲公司歷時(shí)近半年研發(fā)而成，目前，共有葷素兩大品類可選。其中，葷菜款共有風(fēng)味藤椒、麻辣清油、麻辣牛油3種鍋底口味可選，素菜類共有風(fēng)味藤椒、風(fēng)味番茄、麻辣清油、麻辣牛油4種口味可選。
????配菜方面，葷菜款共含380克配菜，內(nèi)容包括蓮藕、竹筍、木耳、土豆、海帶及鹵牛肉/牛肚；素菜款則含有蓮藕、竹筍、土豆、木耳、海帶及鮮粉條。
????售價(jià)方面，葷菜款售價(jià)為15.8元，素菜款售價(jià)為12.8元。目前，在我市喜歡毛肚火鍋店就能購(gòu)買到“喜歡小火鍋”。
????據(jù)喜歡餐飲公司管理人員馬小亮介紹，推出“喜歡小火鍋”，是為了滿足消費(fèi)者日益多元的就餐需求。他說(shuō)：“隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多消費(fèi)者渴望足不出戶就能立刻吃到火鍋，也有許多消費(fèi)者在尋找適合一個(gè)人吃的火鍋。為了滿足這些需求，我們結(jié)合喜歡火鍋鍋底風(fēng)味，研發(fā)了方便、快捷、健康的‘喜歡小火鍋’，讓消費(fèi)者無(wú)論是在家還是在加班過(guò)程中，都能隨時(shí)隨地吃到‘喜歡火鍋’?！?/p>
????記者了解到，該產(chǎn)品一經(jīng)上市，就受到了我市消費(fèi)者的歡迎。在喜歡餐飲公司推出的“雙12秒殺節(jié)”上，這款小火鍋僅一天就售出了約四千份。
????馬小亮說(shuō)，接下來(lái)，喜歡餐飲公司將持續(xù)推進(jìn)“喜歡小火鍋”的研發(fā)工作，不斷改善豐富鍋底口味，同時(shí)擴(kuò)大銷售渠道，讓消費(fèi)者能夠在更多場(chǎng)所購(gòu)買到自己心儀口味的“喜歡小火鍋”。
????新門店 杏花村大盤雞開業(yè)
????12月12日，我市喜歡餐飲公司旗下全新品牌“杏花村大盤雞”兩家門店同步開業(yè)，這也是該企業(yè)旗下首個(gè)以沙灣大盤雞為特色菜品的餐廳。
????“杏花村大盤雞”門店位于我市人民醫(yī)院西環(huán)路大門旁，另一家門店則是在“四號(hào)拌面”的基礎(chǔ)上升級(jí)而成。兩家門店的開業(yè)進(jìn)一步豐富了喜歡餐飲特色菜品體系，打造了更為全面的大眾餐飲品類。
????據(jù)喜歡餐飲團(tuán)膳部負(fù)責(zé)人何凡介紹，“杏花村大盤雞”這一品牌源于新疆沙灣縣。今年9月，公司副總經(jīng)理張紀(jì)元帶領(lǐng)品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)前往全疆各地進(jìn)行深入考察，團(tuán)隊(duì)以“打造新疆特色”為目標(biāo)，挑選合適的餐飲產(chǎn)品，最終在沙灣縣選擇加盟當(dāng)?shù)仄放啤靶踊ù濉?，并聘?qǐng)當(dāng)?shù)貎?yōu)秀廚師來(lái)到我市掌勺。
????他告訴記者，在12月1日試營(yíng)業(yè)期間，杏花村大盤雞就受到了食客的青睞。目前，店里除杏花村大盤雞這一招牌特色菜品外，餐飲團(tuán)隊(duì)還結(jié)合本地市民口味需求，不斷研發(fā)新菜，推出東鄉(xiāng)手抓羊肉、塔城馬肉馬腸拼盤、福海野生大鯽魚、鐵鍋燉魚等近十道經(jīng)典本土特色菜品。
????定價(jià)方面，“杏花村大盤雞”主打大眾餐飲路線，一份大盤雞的定價(jià)為120元。
????現(xiàn)在，我市的一些市民已在開業(yè)之際慕名而來(lái)?！翱死斠烙辛巳绱说氐烂牢兜拇蟊P雞，我們以后再也不用專程跑到外地品嘗了。”市民陳玉玲說(shuō)。
????記者看到，“杏花村大盤雞”同樣采用了“4D廚房”，通過(guò)明廚亮灶，消費(fèi)者可以近距離觀看每道菜的選用食材、后堂的烹飪過(guò)程。同時(shí)，為了做好疫情防控工作，該店也采取了掃碼測(cè)溫、定期消毒等一系列措施，保障就餐環(huán)境的衛(wèi)生安全。
????另外，“杏花村大盤雞”人民醫(yī)院店還為市民提供優(yōu)質(zhì)早餐服務(wù)，十幾種早餐品種為市民就餐帶來(lái)更多消費(fèi)選擇。