8月22日，市民杜婷正在和家樂超市選購月餅。 本報全媒體記者 劉哲 攝
????●從銷量來看，大部分市民更青睞傳統(tǒng)月餅，新口味月餅更受年輕人的歡迎
????距離中秋節(jié)還有一個月，我市月餅市場已悄然而動。在各大商超、酒店、蛋糕店，月餅廣告及整齊碼放的月餅禮盒格外醒目。
????記者走訪中發(fā)現(xiàn)，本周，多家蛋糕店現(xiàn)制月餅已經(jīng)開爐，不少餐飲酒店也開啟品牌預(yù)售。今年的月餅除了在口味上繼續(xù)突破之外，用料、配方、包裝、造型也有新花樣。
????8月22日，記者在和家樂超市看到，商家設(shè)置了月餅專區(qū)，廣式、蘇式、蓮蓉、奶黃……不同口味的月餅或以禮盒包裝，或單個出售。這些月餅的價格從每個幾元到幾十元不等，禮盒裝月餅的價格相對更高，一盒一般需要上百元，中等價位的禮盒是市場的主打產(chǎn)品。
????“今年超市銷售的月餅口味主要以廣式蛋黃、椰蓉、五仁等傳統(tǒng)口味為主，還有些則是創(chuàng)新推出的冰皮水果、綠豆、抹茶、芝士月餅及牛肉、廣式香腸等肉類月餅。從銷量來看，大部分市民更青睞傳統(tǒng)月餅，而新口味月餅更受年輕人的歡迎?！?和家樂超市負(fù)責(zé)人介紹說，從“七夕”開始，部分散稱月餅就已陸續(xù)上架，散稱月餅除了按公斤稱重外，也有按單盒銷售和單粒銷售的品種。因其口味選擇多、價格優(yōu)惠，吸引了不少市民購買“嘗鮮”。
????“我還是比較喜歡傳統(tǒng)的五仁月餅，每次吃這種經(jīng)典口味月餅，都能重拾小時候的記憶?！?前來超市購買月餅的市民劉杰說。
????當(dāng)天，記者在市區(qū)多家蛋糕店發(fā)現(xiàn)，月餅預(yù)售也已開啟，店內(nèi)月餅多為純手工制作。
????在吉祥路風(fēng)情街“甜果籽”蛋糕店內(nèi)，店長告訴記者，今年，該店共推出了3款月餅，在傳統(tǒng)五仁月餅基礎(chǔ)上，該店推出了加入腰果、巴旦木、核桃仁等配料的五仁月餅，市民還可以預(yù)購當(dāng)下流行的奶黃流心月餅和巧克力流心月餅。
????“我們店里出售的均為現(xiàn)烤月餅，不僅不含防腐劑，味道也很鮮美，每年都會吸引許多消費者預(yù)購?！?該店店長說。
????百年品牌“全聚德”也在中秋前推出月餅禮盒。據(jù)喜歡餐飲公司管理人員馬小亮介紹，月餅是中秋節(jié)期間舉家團圓不可或缺的美食，具有深厚的文化背景和寓意，“全聚德酒店長期致力于傳承發(fā)揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，中秋節(jié)即將來臨，我們希望通過創(chuàng)新產(chǎn)品工藝,讓新時代的月餅更有文化內(nèi)涵，讓我市的傳統(tǒng)節(jié)日氛圍更加濃厚。”
????據(jù)悉，今年8月28日至9月20日，全聚德酒店將開售兩款月餅禮盒，分別為6粒禮盒裝“桂兔月影”和12粒禮盒裝“共·嬋娟”。其中，“共·嬋娟”禮盒除12粒多種口味的月餅外，還包含了3罐小罐茶。這兩款月餅在餡料方面，不僅有市民愛吃的五仁、牛肉、奶黃等口味，還有榴蓮、蔓越莓、咖啡等新鮮品類，市民可通過“喜歡餐飲”微信公眾號或前往全聚德酒店購買。