????口味獨(dú)特的面包烤牛肉粒、俘獲“少女心”的龍蝦尾炒年糕、頗具本土特色的巴依老爺缸缸肉，還有老少皆宜的咸蛋黃南瓜、溫暖腸胃的牛腩煨芋頭、香辣爽口的牛肚砂鍋……在阿羅新疆菜，18道風(fēng)格迥異的全新菜品正在等待食客品嘗。
????作為阿羅餐飲公司旗下中餐品牌，阿羅新疆菜主打本土特色美食，深受市民游客喜愛(ài)。針對(duì)秋冬季節(jié)市民的口味需求和養(yǎng)生需要，阿羅新疆菜歷經(jīng)40多天的研發(fā)周期，推出了18道新疆風(fēng)味菜品。
????11月7日是二十四節(jié)氣中的立冬，這一天，家住和平社區(qū)的居民張艷紅來(lái)到阿羅新疆菜。她點(diǎn)了一碗熱乎的蘑菇湯飯，配上幾串特色烤羊肉串，本土特色美食總能在初冬時(shí)節(jié)溫暖張艷紅的腸胃。
????“我在新疆土生土長(zhǎng)了近40年，每到這個(gè)季節(jié)，就想吃點(diǎn)熱乎的新疆菜?！?張艷紅說(shuō)，這次，她關(guān)注到了阿羅新疆菜的全新菜品，并且嘗試了清香濃郁的缸缸肉、獨(dú)具特色的鐵板孜然牛肉?！懊恳坏啦似范挤Q得上精品，入口令人驚艷?！?/p>
????據(jù)阿羅餐飲公司中餐分公司負(fù)責(zé)人黃軻介紹，今年9月以來(lái)，阿羅新疆菜就已開(kāi)啟升級(jí)計(jì)劃，菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)從市場(chǎng)需求、顧客喜好、菜單更替周期、傳承新疆風(fēng)味等角度出發(fā)，不間斷研發(fā)產(chǎn)品，同時(shí)積極與前廳服務(wù)相結(jié)合，以更為準(zhǔn)確地把握顧客需求和反饋意見(jiàn)。
????此外，阿羅新疆菜研發(fā)團(tuán)隊(duì)更先后多次前往烏魯木齊、昌吉、石河子、沙灣、奎屯等地，考察當(dāng)?shù)靥厣朗常宰畲笙薅冗€原菜品的本土風(fēng)味。
????40多天后，這些凝聚團(tuán)隊(duì)心血的美食終于走上市民的餐桌。
????“這18道菜品涵蓋熱菜、素食、湯類三大品類，包括牛肉、羊肉、時(shí)令蔬菜、海鮮等多種食材，既能滿足宴請(qǐng)需要，也能適應(yīng)家常就餐?？梢哉f(shuō)，新菜品較好覆蓋了不同人群的口味需求。”黃軻說(shuō)。
????新菜品中，面包烤牛肉粒、龍蝦尾炒年糕、巴依老爺缸缸肉、咸蛋黃南瓜一面市就成為“爆款”。
????面包烤牛肉粒這道菜開(kāi)啟了牛肉新吃法，面包體采用中種發(fā)酵，綿軟細(xì)膩，優(yōu)質(zhì)的牛里脊經(jīng)過(guò)高溫烘焙綿綿不斷地散發(fā)香氣。黑胡椒汁被澆淋在食材的縫隙間，使整份菜品香味更加濃郁。
????龍蝦尾炒年糕是絕大多數(shù)女性消費(fèi)者的進(jìn)店首選美食。這道菜色澤鮮艷，新鮮的龍蝦尾配上Q彈年糕，蝦肉質(zhì)地緊實(shí)、年糕口感綿密，吃蝦肉之前先吮一口殼上的湯汁，唇齒間盡是回味，取出筋道軟彈的蝦肉，輕輕一嚼，更讓人停不下來(lái)。
????“咸蛋黃南瓜作為素食的代表，自上市來(lái)受到了不少食客的喜愛(ài)。南瓜不僅外形可愛(ài)、顏色活潑，而且富含糖類和淀粉，吃起來(lái)又香又甜，其蛋白質(zhì)和脂肪含量也較低，是女性補(bǔ)血、美肌之妙品。將咸蛋黃和南瓜這兩種食材結(jié)合在一起，咸甜搭配，帶給人奇妙的感覺(jué)，溫和的口感讓人立刻就愛(ài)上這道菜?！秉S軻說(shuō)。
????湯品“巴依老爺缸缸肉”是深受本地居民喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，它湯清味美，滑潤(rùn)可口，別具風(fēng)味。缸缸肉選用羔羊肉為主要食材，以文火慢燉兩小時(shí)以上，僅加入少許佐料，即可用最簡(jiǎn)單的方式突出食材本身的味道。
????目前，全新菜品已登錄阿羅新疆菜各大門店。接下來(lái)，更多新品還將陸續(xù)面市，不斷給消費(fèi)者帶來(lái)驚喜。
????阿羅新疆菜 新品TOP10
????1、面包烤牛肉粒
????2、龍蝦尾炒年糕
????3、虎皮辣子炒貝肉
????4、香辣牛肚砂鍋
????5、牛腩煨芋頭
????6、鐵板孜然牛肉
????7、地三鮮
????8、包包菜炒馕
????9、咸蛋黃南瓜
????10、干香鹿茸菌