????●聶夢婷
????最近，一些關(guān)于濾鏡的話題在網(wǎng)絡(luò)上“火”了起來。
????許多網(wǎng)友因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上的精修圖片，前往一些景區(qū)或者門店打卡，結(jié)果乘興而來，敗興而歸。
????說到底，是因?yàn)椤胺N草”圖或者視頻和現(xiàn)實(shí)差距太大，照片成了“照騙”。
????這種情況，也經(jīng)常發(fā)生在最近很流行的美食探店作品里。
????比如，北京一家咖啡店就因?yàn)橐粡堥T頭大片“紅”了，在暗夜中獨(dú)自明亮的簡約門頭和人們經(jīng)過的剪影，宛如一幅藝術(shù)作品。
????可當(dāng)慕名而去的網(wǎng)友將自己的所見發(fā)布于網(wǎng)上，不少人驚訝得“下巴掉了”——狹小的店面處在一條普通的街邊，并且和這條街上的所有門店差別不大。
????此時，讓人不知該稱贊攝影師發(fā)現(xiàn)美的眼睛，還是該有一聲嘆息——“來都來了”。
????但餐飲生意，一定不是一錘子買賣。
????不同于其他一些消費(fèi)品，一日三餐，飲食是人們生活的必需，一頓飯的好壞，不僅關(guān)乎飽腹、健康，更與食客的幸福感關(guān)系密切。
????成功經(jīng)營餐企的創(chuàng)業(yè)者都明白，干餐飲，不僅要抓住新顧客的胃，更要留住老顧客的心。菜品用心，服務(wù)用情，才是一家餐飲企業(yè)的真正招牌。
????這不是說，做餐飲不能采用網(wǎng)絡(luò)營銷，而是要讓網(wǎng)絡(luò)營銷成為展示自己的有效通道，除了美味的菜品和好環(huán)境，網(wǎng)絡(luò)營銷可以讓更多人知道一家餐企的精細(xì)管理、安全把控、菜品研發(fā)等背后的故事。
????我市的“長壽”餐企阿羅餐飲公司正是如此。
????在這家企業(yè)的微信視頻號及抖音號里，網(wǎng)友可以看到公司董事長在節(jié)假日和廚師們一起在后廚勞動，可以看到公司員工的團(tuán)建故事、風(fēng)采展示，當(dāng)然，還有部分菜品的制作過程和成品大片。
????這對于塑造企業(yè)形象，吸引消費(fèi)者確實(shí)起到了積極作用，而真正使該公司行穩(wěn)致遠(yuǎn)的，還是“菜品用心，服務(wù)用情”。
????美化，是為了放大展示自己的優(yōu)點(diǎn)，而不是“創(chuàng)造”一個不存在的優(yōu)點(diǎn)。
????其實(shí)，“濾鏡”時代的美化，并不是這幾年的新鮮事。
????從很早以前，“菜單上的圖片和吃到的怎么不一樣”這類問題就已經(jīng)頻頻困擾消費(fèi)者。如今，這一問題依然存在，并且因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)而衍生出形形色色的“圖文不符”來。而一個個網(wǎng)紅菜品或網(wǎng)紅店“翻車”的故事，也印證了網(wǎng)絡(luò)營銷是一把雙刃劍，它能讓一家店一夜爆紅，也能讓其臭名昭著。
????畢竟，網(wǎng)絡(luò)營銷只是營銷方式的一種，和所有營銷方式一樣，一定是基于產(chǎn)品、口味做出的補(bǔ)充。無論在什么時代，好產(chǎn)品才能帶來強(qiáng)有力的傳播力，對餐飲從業(yè)者來說，在無法提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品時，盲目宣傳，只能讓自己“見光死”。產(chǎn)品具備亮點(diǎn)，包裝設(shè)計、裝修設(shè)計風(fēng)格凸顯，這家餐飲店本身的特性就足夠引起消費(fèi)者的興趣，這時借助網(wǎng)絡(luò)營銷，二者形成合力，店鋪便能最大化地被消費(fèi)者看見。