金克拉老窖“風城記憶”。 圖片由珍豪商貿(mào)公司提供
????“風城記憶”于去年中秋節(jié)面世。該酒品以“克拉瑪依人自己的白酒”為研發(fā)基調(diào)，以黑油山油滴為設計靈感，酒瓶包裝呈油滴形，從而更好地凸顯我市因油而生的城市歷史和代代石油人艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神????金克拉老窖“風城記憶” 是我市騰飛糧油購銷儲備有限公司自主研發(fā)釀造的白酒，其原酒生產(chǎn)、白酒釀造、酒品灌裝均在我市進行。這款酒延續(xù)了固態(tài)釀造的工藝，因此也被稱為“糧食酒”
????春節(jié)期間，我市本土品牌升級款白酒“金克拉老窖”成為不少市民舉家歡慶時的首選，該品牌“風城記憶”白酒尤其受到市民的喜愛。
????“這款白酒是我在我市一家酒店就餐時了解到的，聽說‘金克拉老窖’是地道的本土白酒品牌。作為在風城作業(yè)區(qū)工作的職工，我和家人選擇了‘風城記憶’?！笔忻裰茕呍谄肺哆@款白酒后評價道：“口感順滑，風味醇厚，我市也能生產(chǎn)出這樣高質(zhì)量的白酒?！?/p>
????據(jù)悉，“風城記憶”于去年中秋節(jié)面世。該酒品以“克拉瑪依人自己的白酒”為研發(fā)基調(diào)，以黑油山油滴為設計靈感，酒瓶包裝呈油滴形，從而更好地凸顯我市因油而生的城市歷史和代代石油人艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神。
????“我們的初衷，就是做一款凝聚克拉瑪依糧食人心血，符合克拉瑪依人飲酒習慣和口味的地道克拉瑪依白酒?！闭浜郎藤Q(mào)公司總經(jīng)理王寧說，“‘風城’是克拉瑪依重要的油田作業(yè)區(qū)，‘風城記憶’更是克拉瑪依這座城市從無到有的記憶，是一代代石油人艱苦創(chuàng)業(yè)的記憶。打造油滴形的‘風城記憶’，就是為了向為建設克拉瑪依辛苦付出的每一位創(chuàng)業(yè)者致敬，同時傳承這種艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，并且向每一位品嘗這款白酒的市民、游客展示克拉瑪依的歷史文化。”
????據(jù)他介紹，金克拉老窖“風城記憶” 是我市騰飛糧油購銷儲備有限公司自主研發(fā)釀造的白酒，其原酒生產(chǎn)、白酒釀造、酒品灌裝均在我市進行?！坝媒承?，釀好酒。騰飛酒廠為夢想，敢擔當。”王寧說，“騰飛糧油酒廠是為服務油田的人群建立的。如今，‘金克拉系列’更傳承了老一輩酒廠人的情懷，為市民奉上好酒。”
????據(jù)悉，“風城記憶”這款酒延續(xù)了固態(tài)釀造的工藝，因此也被稱為“糧食酒”。為了生產(chǎn)口感佳、味道好的糧食酒，自1968年建酒廠以來，我市騰飛糧油購銷儲備有限責任公司一直以黃泥為底料，加入大曲、小麥、麩皮、蘋果、牛肉湯等二十余種原料，制成獨特的窖泥；堅持在本土生產(chǎn)原酒，有效保障產(chǎn)品的口感風味及飲用安全。
????在釀造方法上，酒廠堅持采用“老五甄”和“原窖法”相結(jié)合的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合克拉瑪依的氣候特點，獨創(chuàng)分層下窖、低溫緩慢發(fā)酵、分層接酒、分級儲存等特別釀造方法，從而釀造出口感醇厚、回味綿長的糧食酒。