北庭院子的大門。 本報全媒體記者 努爾買買提·艾山 攝
獨特設計的包廂。 本報全媒體記者 努爾買買提·艾山 攝
宴庭一角。 本報全媒體記者 努爾買買提·艾山 攝
????一道菜，傳承著當?shù)厍О倌陙淼娘嬍澄幕灰惶幘?，凝聚著五湖四海的風土人情……
????不踏遍新疆，就能品遍新疆美食，縱覽一帶一路風情，這樣的體驗，在一家酒店就能擁有。
????匯聚一帶一路特色，凸現(xiàn)旅游文化地標，匯集新疆地道美食的北庭院子就是這樣一家酒店。
????在克拉瑪依體量龐大的餐飲行業(yè)中，是什么讓北庭院子這樣一家年輕酒店能夠生根壯大，北庭院子又緣何成為食客評價中不可錯過的美食地標？
????文化，是解鎖這些問題的關鍵詞。
????融合文旅??深植文化
????用純粹的設計語言敘述絲綢之路的歷史、民俗與環(huán)境，讓穿越千年的歷史得到現(xiàn)代設計語言的闡釋，這是北庭院子的一大特色。
????餐廳內(nèi)部，古樸大氣的唐式木構(gòu)勾勒出盛唐長安風土，鏤空雕花元素、形體交錯的廊檐、穹窿頂與密肋式木構(gòu)、葡萄藤與葡萄涼房式鏤空磚墻拱頂隨處可見，營造出鮮明的新疆特色；大面積的幾何圖形和植物紋樣色彩強烈跳躍，對比鮮明，藍色、綠色和黑白色互相調(diào)節(jié)，很有中亞異域風味。
????餐廳的另一區(qū)域是精致華貴的歐式風格。這里以淡雅的白色和米色為主色，柔和的光線、潔白的桌布、華美的吊燈、精致的餐具配以美麗的鮮花對臺面進行點綴，凸顯了歐式風情。
????食客步入北庭院子用餐，仿佛從古樸宏偉的西安漫步到豪放大氣的新疆，隨后踱步至浪漫神秘的中亞，然后又徜徉在精致華貴的歐洲。人們在時空交錯的同時，也體驗了絲綢之路的美麗景致。
????扎根本土??回報社會
????主打文化牌的北庭院子成立于2019年11月30日，尚不滿兩周歲的年輕酒店迅速在“高手如云”的克拉瑪依餐飲行業(yè)占據(jù)了一席之地。
????這樣的成功，源于創(chuàng)馳餐飲創(chuàng)始人王曉的探索。
????王曉來到克拉瑪依已有二十余年，在這里，他創(chuàng)建了創(chuàng)馳餐飲公司，旗下集合了社會餐飲、主題宴會、企業(yè)團膳多種功能的餐飲品牌。
????在他看來，正是克拉瑪依這座城市的良好創(chuàng)業(yè)土壤和市民的支持，讓創(chuàng)馳餐飲得以發(fā)展至今，回報這座城市和市民，成了他心中的一個夢。
????要回報克拉瑪依，必須拿出一件能夠代表克拉瑪依餐飲特色的作品，一件能夠填補克拉瑪依餐飲市場空白的作品，一件能夠真正推動克拉瑪依餐飲行業(yè)發(fā)展的作品。
????當時，我市餐飲行業(yè)并沒有一家功能全面、定位高端且匯集新疆文旅特點的酒店，許多主打新疆餐飲的酒店雖然菜色豐富，卻缺少了對本地文化的關注。
????而這，正成為了王曉圓夢的契機。
????“創(chuàng)馳餐飲要打造一個屬于克拉瑪依，回報克拉瑪依的高端酒店?！睅е@一信念，王曉帶領團隊創(chuàng)立了凝聚北庭文化，融合文旅特色的北庭院子，更立下了將北庭院子打造成為全疆集研發(fā)、創(chuàng)新、品牌于一體的知名餐飲企業(yè)的長期目標。
????集體敬匾??凝心聚力
????走進北庭院子，進門處便能看到刻有一段文字的銅雕，這段文字向食客介紹了“北庭院子”這一名稱的由來。這段文字不僅刻在了店內(nèi)，也刻在了每個“北庭”人的心里。
????5月15日，北庭院子組織全體員工舉行了開業(yè)來的首次敬匾儀式。以此為開端，每個月的15日，敬匾將成為店內(nèi)的固定活動。
????北庭院子的由來，就是敬匾時員工必須集體背誦的內(nèi)容。
????“敬匾，不僅是為了調(diào)動員工工作的熱情和積極性，更是要讓大家感受到酒店的文化底蘊，通過自己的工作，將酒店的文化和理念傳承下去。”敬匾活動主持人、北庭院子總經(jīng)理李小梅說。
????她說，無論是年輕酒店還是老字號，想要行穩(wěn)致遠，除了做好菜品和服務，企業(yè)文化十分關鍵?！熬簇遥褪俏覀冨懺炱髽I(yè)文化，凝聚員工力量，把北庭文化深植酒店的一種方式?！?/p>
????人性管理??以店為家
????對李小梅的這番話，酒店庫管關艷芬很有感觸。退休后想要找份工作打發(fā)時間的她，通過招聘啟事來到北庭院子，令她沒想到的是，在這里一干8個月，她竟然從來沒有動過離開的念頭。
????用她的話說，是因為被這家酒店的魅力深深折服。
????“我們每天的食材都是當天定量采購，牛羊肉均源自牧場，當天不能消耗掉的食材我們絕不會在次日賣給消費者?！标P艷芬說，在此之前，她從不了解餐飲企業(yè)對消費者竟如此負責。
????“作為庫管，我親眼看到了酒店挑選食材有多嚴，發(fā)蔫的蔬菜不要，便宜的清油不要，不新鮮的肉更是上不了桌子。酒店投入了大量成本，就是為了讓消費者吃到新疆最具品質(zhì)的菜肴，這是真正的良心企業(yè)。所以，只要酒店需要我，我就要一直留在這里?！标P艷芬說，北庭院子不僅對消費者負責，同時對員工盡心。在這樣的環(huán)境下，每一個人都有干事創(chuàng)業(yè)的熱情，年輕人的奮斗精神感染著她，讓她敬佩的同時，更產(chǎn)生了也要不斷努力的想法。
????“很多人說退休后就應該‘享清?！?，但我是個閑不住的人，尤其是到了這里以后，發(fā)現(xiàn)忙碌也令我感到快樂。因為我和身邊的新同事們親如一家，更因為他們，我感到自己也變得年輕了?！?/p>
????在北庭院子，服務人員大多為八零后、九零后，他們習慣性地叫關艷芬“媽媽”，而在關艷芬眼里，這群“孩子”親切可愛，更有許多令她敬佩的地方。
????王金霞就是令關艷芬感到敬佩的“孩子”之一，她在北庭院子擔任前廳主管，食客餐前、中、后的服務管理均由她調(diào)度協(xié)調(diào)。近段時間，她還同時兼顧酒店的人事管理工作。
????“我是從服務員干起的，一路成長起來，我的目標從干工作變成了干事業(yè)。而擔任酒店管理人員的這段時間，我感到企業(yè)的管理制度正一步步健全，讓我更有在這家酒店干事創(chuàng)業(yè)的信心。”第一次參加敬匾，王金霞很受觸動，“雖然我們是一家年輕的企業(yè)，但我們擁有自己的文化內(nèi)涵和管理核心，更擁有一群團結(jié)協(xié)作的堅定伙伴，我為自己身為北庭人感到驕傲，更堅信北庭院子這樣的酒店一定能走得穩(wěn)、走得遠?！?/p>
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