????在眾多令人垂涎的新疆美食中，最令你魂?duì)繅?mèng)縈的是什么？黃進(jìn)鑫的答案是，烤肉。
????黃進(jìn)鑫是福建人，常年在上海工作，因?yàn)槌闪丝死斠琅?，他第一次走進(jìn)這座城市。“大學(xué)畢業(yè)后，我有幾位同學(xué)都來(lái)到了克拉瑪依，他們?cè)谶@里生活得很好。這次來(lái)克拉瑪依，我也感到這座城市真是不錯(cuò)?！彼f(shuō)。
????為了籌備回門(mén)宴，他和愛(ài)人劉亞男要在克拉瑪依待一周。劉亞男的父母、親友都是本地人，除了在二人空閑之余帶著他倆四處游玩，更將一周以來(lái)的餐食安排得妥妥當(dāng)當(dāng)。這次小住，讓久居南方、飲食清淡的黃進(jìn)鑫打開(kāi)了“新世界的大門(mén)”，克拉瑪依美食飲品的種類(lèi)之豐富、克拉瑪依人的熱情爽朗讓他印象深刻。
????舉辦回門(mén)宴前兩天，劉亞男的舅舅做東，邀請(qǐng)了二人及其他親友到阿羅新疆菜天山路店就餐。不一會(huì)兒工夫，大盤(pán)雞、烤肉、鴿撈面、野蘑菇湯飯……一份份菜品由碩大的餐盤(pán)盛裝著，被逐一擺放到黃進(jìn)鑫面前。看著眼前色澤紅亮的菜品，聞著一陣陣孜然香料的味道，黃進(jìn)鑫咽了咽口水，心里又有些忐忑——自己對(duì)吃辣可不在行，這種時(shí)候別露了怯。
????“小黃，你快嘗嘗這個(gè)！”“小黃，多吃點(diǎn)，回去可就吃不到這么地道的新疆菜了”……親友們紛紛勸他品嘗，黃進(jìn)鑫夾起了一塊大盤(pán)雞，雞肉緊實(shí)鮮美，表皮裹滿(mǎn)了湯汁，入口后，香中回甜，雖然盤(pán)中有大塊的辣椒，菜品卻沒(méi)有辛辣感，反而有一種辣椒天然的清香……這滋味，讓黃進(jìn)鑫感到十分驚艷，又趕緊夾起了一塊土豆，同樣吸飽了湯汁的土豆軟爛綿密，不需反復(fù)咀嚼，便在口中化作土豆泥，湯味、肉味更是早已浸透其中。
????本覺(jué)得大盤(pán)雞已是滋味十足，吃一口烤肉，黃進(jìn)鑫更感欣喜。大塊烤肉被穿成一串，肥瘦相間，瘦肉緊而不柴，肥肉肥而不膩，顆顆孜然緊緊貼在烤肉上，還沒(méi)入口，黃進(jìn)鑫便感到香氣撲鼻，而吃進(jìn)嘴里，羊肉毫不腥膻，嚼勁十足，香料的味道層層遞進(jìn)，一時(shí)間層次豐富的滋味在舌尖不斷涌現(xiàn)，這讓黃進(jìn)鑫忍不住，一連吃了好幾串。
????“新疆菜太好吃了，我這趟來(lái)，可要胖個(gè)幾斤了?！秉S進(jìn)鑫說(shuō)。
????“早跟你說(shuō)了，跟著我，有肉吃！”劉亞男打趣道。
????聽(tīng)著二人的對(duì)話(huà)，現(xiàn)場(chǎng)的親友笑作一團(tuán)，劉亞男的閨蜜說(shuō)：“在我們這兒，每家的女婿都會(huì)烤肉，你不學(xué)會(huì)可不能走?！?/p>
????“學(xué)，我一定學(xué)！”黃進(jìn)鑫說(shuō)，“我還要把烤肉帶回福建、上海的家中！”