????在眾多令人垂涎的新疆美食中，最令你魂牽夢縈的是什么？黃進鑫的答案是，烤肉。
????黃進鑫是福建人，常年在上海工作，因為成了克拉瑪依女婿，他第一次走進這座城市?！按髮W畢業(yè)后，我有幾位同學都來到了克拉瑪依，他們在這里生活得很好。這次來克拉瑪依，我也感到這座城市真是不錯?！彼f。
????為了籌備回門宴，他和愛人劉亞男要在克拉瑪依待一周。劉亞男的父母、親友都是本地人，除了在二人空閑之余帶著他倆四處游玩，更將一周以來的餐食安排得妥妥當當。這次小住，讓久居南方、飲食清淡的黃進鑫打開了“新世界的大門”，克拉瑪依美食飲品的種類之豐富、克拉瑪依人的熱情爽朗讓他印象深刻。
????舉辦回門宴前兩天，劉亞男的舅舅做東，邀請了二人及其他親友到阿羅新疆菜天山路店就餐。不一會兒工夫，大盤雞、烤肉、鴿撈面、野蘑菇湯飯……一份份菜品由碩大的餐盤盛裝著，被逐一擺放到黃進鑫面前?？粗矍吧珴杉t亮的菜品，聞著一陣陣孜然香料的味道，黃進鑫咽了咽口水，心里又有些忐忑——自己對吃辣可不在行，這種時候別露了怯。
????“小黃，你快嘗嘗這個！”“小黃，多吃點，回去可就吃不到這么地道的新疆菜了”……親友們紛紛勸他品嘗，黃進鑫夾起了一塊大盤雞，雞肉緊實鮮美，表皮裹滿了湯汁，入口后，香中回甜，雖然盤中有大塊的辣椒，菜品卻沒有辛辣感，反而有一種辣椒天然的清香……這滋味，讓黃進鑫感到十分驚艷，又趕緊夾起了一塊土豆，同樣吸飽了湯汁的土豆軟爛綿密，不需反復咀嚼，便在口中化作土豆泥，湯味、肉味更是早已浸透其中。
????本覺得大盤雞已是滋味十足，吃一口烤肉，黃進鑫更感欣喜。大塊烤肉被穿成一串，肥瘦相間，瘦肉緊而不柴，肥肉肥而不膩，顆顆孜然緊緊貼在烤肉上，還沒入口，黃進鑫便感到香氣撲鼻，而吃進嘴里，羊肉毫不腥膻，嚼勁十足，香料的味道層層遞進，一時間層次豐富的滋味在舌尖不斷涌現，這讓黃進鑫忍不住，一連吃了好幾串。
????“新疆菜太好吃了，我這趟來，可要胖個幾斤了。”黃進鑫說。
????“早跟你說了，跟著我，有肉吃！”劉亞男打趣道。
????聽著二人的對話，現場的親友笑作一團，劉亞男的閨蜜說：“在我們這兒，每家的女婿都會烤肉，你不學會可不能走?！?/p>
????“學，我一定學！”黃進鑫說，“我還要把烤肉帶回福建、上海的家中！”