????7月3日，阿羅餐飲公司旗下全新品牌——九月陽光美食匯將正式開門迎客。在這里，消費(fèi)者不僅可以擁有全明檔點(diǎn)餐的全新體驗(yàn)，品味四川、陜西、河南、甘肅、新疆等多地經(jīng)典名小吃的地道滋味，更可感受融和菜的獨(dú)特魅力。
????來“九月陽光”吃什么？面對(duì)眾多色香味俱全的美食可不要犯難，先嘗嘗以下幾道經(jīng)典名小吃和招牌菜品吧！
媽媽味熗鍋面
????媽媽味熗鍋面是一道河南面食，其工序包括燉煮、熗油、合湯、開湯和配樣等，缺一不可。
????熗鍋面冬時(shí)避寒，夏日去濕，是一道有益健康的家常風(fēng)味。在當(dāng)?shù)?，這是一家?guī)状藞?jiān)守的面食，對(duì)不少河南籍的人來說，這道面點(diǎn)便是“媽媽的味道”。
????熗鍋面講究一個(gè)“香”字，往往是還沒見到面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便能聞著一股特別的醇香飄來，頓時(shí)令人食欲大開。端著面碗，撥開表面黃金般色澤的湯汁油珠兒，清澈的湯汁浮現(xiàn)在眼前。淺嘗一口，唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味，久久不能散去，待吃下去以后，回味悠長(zhǎng)，讓人頓感渾身精力充沛。
西安羊肉泡饃
????羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，是陜西風(fēng)味美饌，源自陜西省渭南市。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
????北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，而前往陜西的游客也爭(zhēng)相品嘗，以飽口福?？梢哉f，羊肉泡饃已成為陜西名吃的“總代表”。
????九月陽光美食匯的這道羊肉泡饃，羊肉口感扎實(shí)，湯汁清爽鮮美，搭配的糖蒜顆顆清脆、入口化渣。而就算饃掰得很小，煮出來也不失筋骨，入口順滑，不糊不散。
????其品相風(fēng)味之正宗，都出自阿羅餐飲公司重金聘請(qǐng)的陜西名廚之手。
蘭州牛肉面
????有人說，要吃地道的蘭州牛肉面，非得前往甘肅不可。而九月陽光美食匯的廚師可以自信地說：“大可不必！”
????甘肅本地廚師的加入，讓風(fēng)味正宗的蘭州牛肉面“匯入”九月陽光。食客不必四處尋覓，在這里就能品味甘肅美食的“名片”。
????好的牛肉面講究一清、二白、三紅、四綠，即湯清、面和蘿卜片白、辣椒油紅、香菜和蒜苗綠。九月陽光美食匯的蘭州牛肉面不僅在色相上完全符合上述標(biāo)準(zhǔn)，更有著令人難忘的味覺記憶。
????拉面為師傅手工拉制，勁道爽滑，散發(fā)麥香；牛肉精選草原牛肉，嫩而緊實(shí)，嚼勁十足。一碗散發(fā)著熱氣的骨湯，讓香味充盈在每一根面條之間，入口后，暖意直達(dá)腸胃，香氣縈繞喉間，滋味久久不散。
咱家燕麥糅糅
????燕麥糅糅是一道西北民間傳統(tǒng)風(fēng)味，以燕麥為原料，是一道極具地方特色的天然保健食品。燕麥糅糅采用特殊工藝制作而成，具有濃郁的麥香味，口感柔韌，且含有燕麥特有的膠蛋白，具有降低膽固醇、防止高血壓和糖尿病、延緩衰老和腦功能退化的功能。
????為了制作這道菜，阿羅餐飲公司菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)前往多地考察，選取了優(yōu)良燕麥，將干燥凈化的燕麥水煮后，經(jīng)晾曬、炒干、研磨等一系列加工，色澤白亮、條細(xì)不斷、口感柔韌的燕麥糅糅就成型了。
????隨后，入籠蒸熟，刀切成條狀，入盤拌調(diào)料，即可上桌食用。
????夾起一根色澤褚亮的燕麥糅糅，即可感受其口感柔筋、醇香味美。而在炎炎夏日，配料講究、味覺酸爽的燕麥糅糅，更可以激發(fā)食欲，是一道消暑佳品。
成都人氣擔(dān)擔(dān)面
????去成都，擔(dān)擔(dān)面可謂不能錯(cuò)過的美食。如今，不用打“飛的”三千多公里，即可在九月陽光美食匯吃到成都當(dāng)?shù)貛煾蹬胫频恼趽?dān)擔(dān)面。
????據(jù)說，擔(dān)擔(dān)面是一位四川人挑著擔(dān)沿街叫賣的一種小面，當(dāng)時(shí)人們就將它稱為“擔(dān)擔(dān)面”，其美味與口碑一直流傳至今。
????為了把擔(dān)擔(dān)面的原汁原味“搬”回克拉瑪依，阿羅餐飲公司邀請(qǐng)了成都當(dāng)?shù)匦〕悦麖N的加入，推出成都人氣擔(dān)擔(dān)面這道拿手小吃。
????成都人氣擔(dān)擔(dān)面是手工搟制而成的，面條勁道；調(diào)味時(shí)，紅油辣椒香辣兼?zhèn)?。?jīng)單獨(dú)熬制而成，紅油有了一股特別別致的濃香味。出鍋時(shí)，面上碼著碎花生米、肉末、青菜等，最后以嫩綠的蔥花為點(diǎn)綴，一種清鮮讓所有的滋味都生動(dòng)了起來。
????入口，面條的麥香與醬汁的油香充盈舌尖，這時(shí)，你就能真正明白擔(dān)擔(dān)面為什么被稱為“四川第一面”了。
老羅家野蘑菇燒排骨
????老羅家野蘑菇燒排骨采用古法紅燒的烹飪方式，糖炒上色，除了少許醬油和自制的高湯，不添加任何調(diào)味料。這道菜原屬魯菜系，再配以新疆伊犁山中的野蘑菇，就融合了新疆風(fēng)味。
????為了找到口感上乘的野蘑菇，阿羅餐飲菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)多次前往伊犁山中，最終尋得鮮香四溢、滑嫩Q彈的野蘑菇。經(jīng)和排骨一起燒制，野蘑菇的鮮香完美地融進(jìn)了肉里，而自身也吸收了排骨的肉香。兩道食材相輔相成，互相成就。
????吃一口軟而不爛的小排，再嘗一筷子風(fēng)味濃郁的野蘑菇，兩種不同的味覺沖撞于舌尖，演變成一種獨(dú)特的味覺記憶。
九月陽光魚頭王泡餅
????“都說魚好吃，魚湯泡餅更好吃。”
????作為九月陽光美食匯的招牌菜品之一，魚頭王泡餅有“氣勢(shì)”，更有滋味。一口碩大的砂鍋里，盛著色澤鮮亮的魚頭，魚頭咸鮮微辣，肉質(zhì)嫩而香味濃郁；手工烙餅酥脆，蘸湯后松軟可口。
????為了研發(fā)這道菜品，阿羅餐飲公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一個(gè)多月，經(jīng)過數(shù)次調(diào)整，選取了重達(dá)2公斤的野生魚頭，從而保障魚頭大而肉質(zhì)緊實(shí)，隨后，經(jīng)過煎、煨等多道烹飪程序，配以獨(dú)家秘制醬料，讓這道魚頭王泡餅呈現(xiàn)出湯鮮味濃、回味無窮的風(fēng)味。
????作為一道招牌菜，九月陽光魚頭王泡餅具有融合菜的特點(diǎn)——魚頭魚湯醬香濃郁，具有官府菜“味濃”之風(fēng)，面餅酥軟可口，備受西北食客喜愛。用湯汁浸泡后，面餅吸滿魚湯，一口下去，讓人只想大呼滿足。
酸湯小鮮肉餛飩
????餛飩的歷史相當(dāng)悠久，早在西漢時(shí)期已經(jīng)問世。《都門雜詠》中記載說：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。清湯潤(rùn)物休嫌淡，咽后方知滋味長(zhǎng)。”餛飩發(fā)展至今，更成為遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛的著名小吃，且人們對(duì)它有不同的稱呼。
????酸湯小鮮肉餛飩，就是一道結(jié)合了酸湯曲曲和鮮肉餛飩兩種特點(diǎn)的“融合餛飩”。酸湯小鮮肉餛飩以鮮肉為餡料，肥瘦比例適中，肥而不膩，鮮嫩爽滑。酸湯是備受市民喜愛的一種味道，而這道美味的酸湯，是由西紅柿熬制而成，西紅柿自然的酸甜沁潤(rùn)到每一顆小餛飩中，讓鮮肉中融入一絲清爽與甜美。
????一口一個(gè)這樣鮮香酸爽、面筋肉嫩的特色餛飩，搭配開胃養(yǎng)人的湯汁，一定會(huì)讓你對(duì)這道名小吃印象深刻，念念不忘。
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