金克拉老窖“風(fēng)城記憶”。記者 劉哲 攝
????中秋臨近，不少家庭開始籌劃親友相聚的相關(guān)事宜。我市本土品牌升級(jí)款白酒“金克拉老窖”系列也在節(jié)前推出該系列“風(fēng)城記憶”酒品，為市民節(jié)日消費(fèi)帶來更多選擇。????“金樽對(duì)月，會(huì)見親友，是不少市民度過中秋佳節(jié)的方式。為了給消費(fèi)者在節(jié)日期間帶來更多選擇，更好地推廣本土白酒品牌，我們也在‘雙節(jié)’黃金期，正式推出金克拉老窖‘風(fēng)城記憶’白酒?！闭浜郎藤Q(mào)公司總經(jīng)理王寧說。
????據(jù)他介紹，金克拉老窖“風(fēng)城記憶” 是我市騰飛糧油購銷儲(chǔ)備有限公司自主研發(fā)釀造的白酒，其原酒生產(chǎn)、白酒釀造、酒品灌裝均在我市進(jìn)行。
????“我們的初衷，就是做一款凝聚克拉瑪依糧食人心血，符合克拉瑪依人飲酒習(xí)慣和口味的地道克拉瑪依白酒。”王寧說，“‘風(fēng)城’是克拉瑪依油田作業(yè)區(qū)，‘風(fēng)城記憶’是克拉瑪依這座城市從無到有的記憶，是一代代石油人艱苦創(chuàng)業(yè)的記憶。我們用‘風(fēng)城記憶’為白酒命名，就是為了向?yàn)榻ㄔO(shè)克拉瑪依辛苦付出的每一位創(chuàng)業(yè)者致敬，同時(shí)傳承這種艱苦創(chuàng)業(yè)的精神?！?/p>
????據(jù)悉，“風(fēng)城記憶”這款酒延續(xù)了固態(tài)釀造的工藝，因此也被稱為“糧食酒”。為了生產(chǎn)口感佳、味道好的糧食酒，自1968年建酒廠以來，我市騰飛糧油購銷儲(chǔ)備有限責(zé)任公司一直以黃泥為底料，加入大曲、小麥、麩皮、蘋果、牛肉湯等20余種原料，制成獨(dú)特的窖泥；堅(jiān)持在本土生產(chǎn)原酒，有效保障產(chǎn)品的口感風(fēng)味及飲用安全。
????在釀造方法上，酒廠堅(jiān)持采用“老五甄”和“原窖法”相結(jié)合的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合克拉瑪依的氣候特點(diǎn)，獨(dú)創(chuàng)分層下窖、低溫緩慢發(fā)酵、分層接酒、分級(jí)儲(chǔ)存等特別釀造方法，從而釀造出口感醇厚、回味綿長的糧食酒。
????據(jù)悉，“風(fēng)城記憶”是“金克拉老窖”系列第三款上市白酒，此前，該系列已推出“V6”“V9”兩款白酒，不僅受到我市市民的喜愛，也已步入塔城地區(qū)市場。