????肉香濃郁的湯汁，外焦里嫩的羊肉，鮮滑爽口的面點(diǎn)……隨著秋季到來(lái)，通過(guò)美味進(jìn)補(bǔ)成為越來(lái)越多食客的需求，為此，喜歡餐飲旗下禾田烤包子于9月下旬推出“秋冬菜單”，讓滋補(bǔ)美食與時(shí)令美味一起溫暖食客的胃。
????現(xiàn)在，來(lái)禾田烤包子不僅能品嘗這些極具地方特色甚至是店內(nèi)原創(chuàng)的招牌菜品，還能享受部分優(yōu)惠活動(dòng)，快來(lái)看看吧！
????手抓肉
????手抓肉在新疆歷史悠久，是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。有人說(shuō)，來(lái)到新疆旅游，不吃一頓手抓肉就算沒(méi)完全領(lǐng)略到草原食俗風(fēng)味和意趣，虛此一行。
????由于羊肉性溫，多吃可以御寒，又可滋補(bǔ)身體，禾田烤包子也特別于秋冬季節(jié)推出一道手抓肉。這道菜以“運(yùn)動(dòng)”最為頻繁的羊前腿為主要原料，烹制過(guò)程中僅以鹽調(diào)味，保障了羊肉的勁道緊實(shí)與原始風(fēng)味，保留了秋冬羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
????為了給食客更多口味選擇，禾田烤包子還為手抓肉搭配了香辣蘸碟。拿起一塊細(xì)膩的羊肉，裹上一層蘸料，放入口中，細(xì)嫩清香的羊肉伴隨著一陣麻辣鮮香刺激味蕾，讓人忍不住再吃一塊。
????庫(kù)爾勒香梨辣子雞
????辣子雞是一道家喻戶(hù)曉的名菜，但你吃過(guò)香梨炒辣子雞嗎？
????禾田烤包子就推出了這樣一道創(chuàng)新菜品——通過(guò)將庫(kù)爾勒香梨炒入辣子雞中，緩解辣子雞的油膩，使香梨的清香甘甜散發(fā)在每塊辣子雞肉上，入口后，既能感覺(jué)到辣味的滲透，又有梨子的回甘，兩種味覺(jué)縈繞口中，營(yíng)造出另一種和諧滋味。
????為了研發(fā)這道菜品，喜歡餐飲公司餐飲研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)兩個(gè)多月，選用種雞、安集海辣椒及庫(kù)爾勒母香梨作為原材料，綜合雞肉緊實(shí)、辣椒鮮香、香梨甘甜的特點(diǎn)，在辣子雞即將出鍋時(shí)放入香梨翻炒，使這道名菜少了一絲火爆，多了一點(diǎn)清甜。
????和田嫩烤羊排
????和田嫩烤羊排，顧名思義，是一道風(fēng)味源自和田地區(qū)的燒烤。
????經(jīng)過(guò)多次研發(fā)調(diào)試，禾田烤包子的這道嫩烤羊排既保留了和田地區(qū)烤羊排酥香的口感，又進(jìn)行了適宜本地游客口味的調(diào)整——它外酥里嫩，肉香四溢，適合各類(lèi)人群食用。
????制作這道菜，需選用重約13公斤的羊?yàn)椴牧?，因?yàn)檫@一體重的羊肉質(zhì)最嫩。到了廚師手中，羊排需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)兩小時(shí)的腌制以確保入味，再在多功能烤箱中經(jīng)歷適宜溫度、濕度的烘烤，在保留羊肉水分的同時(shí)，做到外皮酥香，內(nèi)里鮮嫩。
????輕輕一撕，羊排瞬間肉香四溢。嚼起來(lái)細(xì)嫩又有彈勁、酥香但不油膩，帶來(lái)味覺(jué)營(yíng)養(yǎng)的雙重滿(mǎn)足。
????禾田土火鍋
????新疆的土火鍋是相對(duì)于現(xiàn)代的各種新式火鍋而言，流行于民間的一種叫法。它在食材和器皿上與四川火鍋有顯著的區(qū)別——其器皿外形是個(gè)“大肚子”銅鍋，中間上方是個(gè)煙囪，鍋底一般有蔬菜及面條等，上面再鋪上肉類(lèi)。
????禾田烤包子推出的土火鍋以冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)為主要特點(diǎn)，擯棄了傳統(tǒng)土火鍋的麻辣，以熬制4個(gè)小時(shí)以上的牛棒骨湯為湯底，添加牛肉、雞肉、加沙、丸子、白菜、蘑菇、木耳，通過(guò)滋補(bǔ)肉品及時(shí)令菜品佐以胡椒，實(shí)現(xiàn)進(jìn)補(bǔ)驅(qū)寒的功能。
????湯鮮白，肉香嫩，一口鮮湯順著食道滑入胃中，這一瞬間整個(gè)身體都會(huì)暖和起來(lái)，吃口肉再搭配蔬菜，蘸取酸辣或麻辣口感的醬汁，熱氣騰騰中，心也跟著暖了起來(lái)。
????五彩莜面
????莜面是由莜麥加工而成的面粉制成，經(jīng)過(guò)精細(xì)制作成為食品。莜面的營(yíng)養(yǎng)成分是其他面粉營(yíng)養(yǎng)成分的7倍以上，可與精面粉媲美。
????五彩莜面由黃瓜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、菠菜、莜面搭配而成，淋上酸辣汁，便能帶著蔬菜的清香與面的麥香走上餐桌了。它既是一道清爽可口的涼菜，同時(shí)也是一道飽腹解餓的主食。
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